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Une Appellation, un nom, un domaine…. NON ! On boit du Vespro, une patte unique, un grain singulier. Certains disent un petit Trévallon… Pourquoi pas, je préfère dire le nouveau Trévallon !
Charpenté
Epicé
Fruité
Livraison rapide
Paiement sécurisé
Colis renforcés
Subtilité, complexité, & équilibre avec beaucoup de finesse.
Ce 45% cabernet sauvignon, 55% syrah est une pépite ! Issu d’une agriculture biologique cultivé sur un sol argilo-calcaire, le raisin est trié directement à la vigne pour ne sélectionner que les meilleures grappes. Pas de sulfitage n’est ajouté à la cuvée. Le vieillissement de ce vin se fait en barrique de chauffe à faible température pendant 12 mois.
Poids
1,3 kg
Appellation
Accords Mets et Vins
Agneau, Boeuf, Gibier, Plats épicés
Cépages
Contenance
75cL
Degré
13,5%
Domaine
Abbaye Sainte-Marie de Pierredon
Millesime
2013
Pays
France
Région
Provence-Corse
Température de service
16°c
Temps de garde
10 ans et +
Type de culture
Occasion de dégustation
Occasion spéciale
Léger
Puissant
Souple
Tannique
La robe est d'un rouge rubis fantastique, une belle brillance avec des reflets, son grenat, le disque est brillant et le vin est fluide sans défaut.
Un premier nez délicat et pointu qui s'ouvre sur la garrigue provençale, la tapenade, les herbes aromatiques, en s'oxygénant sur les épices, le poivron mûr est légèrement sucré, le cuir, le sous bois.
L'attaque est fraiche avec beaucoup de saveurs. Je perçois l'épice et le poivre fin moulu. La structure tannique est présente, fine et bien équilibrée avec un brin mentholé. Une finale complexe pour un vin de caractère avec une belle fraîcheur.
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