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DOMAINE CASSAGNE ET VITAILLES – CLAS MANI 2017 - 75cL

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Ce 50% Syrah, 30% Carignan et 20% Grenache est une bombe ! Classé en AOC Terrasses du Larzac, ce vin à la fois complexe et équilibré est issu de la sélection parcellaire de raisins cultivés en agriculture raisonnée.

 

 

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

Une nouvelle pépite du domaine ! Nicolas et Matthieu remplissent à 100% leur mission : équilibre, équilibre, équilibre on a dit !
En même temps, le combo était déjà gagnant : sélection parcellaire issue d'un sol de grès drainant, un terroir rafraîchissant grâce à différence thermique importante entre jour et nuit, une exposition sud-ouest... Puis vient le travail de vinification, et quel travail ! 12 mois en fûts neufs (chassins) pour un bel apport de bois fin !
Tanins souples, équilibre, épices douces.

N'hésitez pas à ouvrir 2 à 3h avant dégustation pour profiter à fond de son potentiel !

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Grâce à son terroir, ce vin nous offre un superbe équilibre grâce à son terroir et le travail réalisé par Matthieu et Nicolas.

Millesime

2017

Contenance

75cL

Degré

14,5%

Temps de garde

7 à 10 ans

Occasion de dégustation

Repas en famille, Tête à tête

Type de culture

Température de service

18°c

Le goût

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

picto explosionApparence

Grenat, reflets rouges.

picto explosionNez

Épices douces, fruits rouges, pointe de poivre.

picto explosionPalais

Ample, tannins souples er fin, belle complexité.

Domaine Cassagne et Vitailles

brand image Niché au cœur du Languedoc, le domaine naît de la profonde amitié entre Matthieu Rollin et Nicolas Seffusatti. Après leur rencontre à Montpellier sur les bancs de la fac, ils font leurs armes en important de grands vins français en Chine, avant de réaliser leur rêve : faire des vins, et des vins d'exception seulement ! Mais avant tout... des pépites du Languedoc ! Leur rêve d'enfant devient réalité en 2015, avec pour ligne directrice l'équilibre gustatif. Sur leurs 7 hectares situés aux pieds du Larzac, ils y chouchoutent la Syrah, la Grenache, le Carignan, Cinsault, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne, Terret et Carignan Blanc. Chez eux, traitement naturel uniquement ! Le vignoble est constitué de sols argilo-calcaires riches, qui font la réputation des vins de la région. La localisation y est aussi pour beaucoup, non seulement les vignes sont situées entre mer et montagne, elles se hissent aussi en altitude. Au delà de la belle histoire du rêve de deux amis enfin devenu réalité, Nicolas et Matthieu, ces vignerons nouvelle génération ont pu grâce à leur passion, leur persévérance, magnifier ce terroir qu'ils aiment tant, nous offrant au passage des vins soignés, équilibrés et complexes. Bref, l'expression la plus pure du Languedoc.

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