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Marque : Domaine de l'écu
Domaine De L’Ecu – Ange – 2018 - 75cL
Entre 20€ et 50€ · France · Loire · Vin de garde · Vin rouge · Vin tranquille · Vins Bio · Vins en biodynamieUn vin remrquable qui conjugue vigueur, force et souplesse. Une promesse à lui tout seul.
Epicé
Floral
Fruité
41,30 €
Rupture de stock
Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !
Un ange passe... Pas de bruit, un silence qui en dit long. Mais quel vin grandiose...
Les bonnes raisons de choisir ce produit
Ce 100% Pinot Noir issu d’une récolte 100 % manuelle. Il est également produit à 100 % en biodynamie et porte la certification Déméter. La réception des vendanges se fait par gravité et la fermentation est totalement à base de levures indigènes. Cultivé sur un sol composé de Gneiss et d’Orthogneiss, ce vin est élevé en Amphores pendant 12 à 18 mois sans collage ni filtration.
Poids
1,3 kg
Accords Mets et Vins
Boeuf, Truffe, Veau, Volaille
Appellation
Cépages
Contenance
75cL
Domaine
Domaine de l'écu
Millesime
2018
Occasion de dégustation
Occasion spéciale
Pays
France
Région
Loire
Température de service
15
Temps de garde
12 ans
Type de culture
Le goût
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Apparence
De couleur rubis clair, la robe est lumineuse. Les reflets sont rouge fraise. Le disque est brillant. Les larmes sont fines et rapides. Le vin est fluide, limpide, sans défaut apparent.
Nez
Le 1er nez est agréable et chaleureux sur des notes de fruits rouges et noires. On retrouve une pointe épicée floral avec un nez fin et distingué.
Palais
Ce vin possède une attaque fine et souple donnant sur un fruit mure et gourmand comme la fraise, la mûre. On retrouve des pointes florales comme la violette, le bleuet. La matière est ronde et fraiche avec des tannins souples. On retrouve une finale épicée. C’est un vin distingué.
Domaine de l'écu
Le domaine de l’Écu est situé dans le vignoble de la Loire. C’est en 2009 que Frédéric Niger (actuel propriétaire) succède au spécialiste de la biodynamie Guy Bossard. Le domaine compte 24 hectares de vignes en Agriculture biologique depuis 1975 et Biodynamique (en 1998). Les vignes sont plantées sur plusieurs terroirs différents, ce qui donne des vins authentiques. Le vigneron expérimente 28 cuvées en Vin de France vinifiées en amphores (ce qui donne un aspect du vin complètement différents au niveau gustatif).
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