DOMAINE ISABELLE DOUDET – DESSUS DES VERMOTS – 2017 - 75cL

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2017, une année généreuse pour la Bourgogne à tout point de vue : maturité et quantité. Le domaine tire son épingle du jeu en proposant un Savigny raffiné, élancé, mur et crayeux. Quand on connaît le travail de sape réalisé par Isabelle depuis plusieurs années, ce n’est plus une surprise. Pour faire court, on n’en Doudet pas.

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Boisé

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Fruité

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Minéral

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

Coup de projecteur sur une appellation encore trop méconnue des aficionados de la Bourgogne. Il faut absolument s'y intéresser, car les excellents rapports prix/plaisir sont légion. Ce Savigny-les-Beaune d'Isabelle Doudet en est la parfaite illustration. Une affaire à ne pas manquer.

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 100% Chardonnay est une star. Ce vin blanc issu de l’appellation AOC Savigny-Les-Beaune sur un terroir argilo-calcaire bénéficie d’une vendange manuelle avec tri parcellaire, d’une fermentation en fûts de chêne, d’un ajout de levures indigènes et d’un élevage en fûts de chêne pendant 15 mois.

Poids

1 kg

Contenance

75cL

Région

Bourgogne

Type de culture

Cépages

Millesime

2017

Pays

France

Degré

13%

Occasion de dégustation

A offrir

Récompense

Domaine

Domaine Isabelle Doudet

Le goût

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

Doux

Acide

picto explosionApparence

Robe jaune paille aux reflets dorés. Disque brillant et limpide. Larmes fines et lentes.

picto explosionNez

Le 1er nez est fin et élégant, arômes lactiques et fruités. Le 2ème nez est plus puissant, on y perçoit des notes de beurre frais, brioche et mirabelle.

picto explosionPalais

L'attaque en bouche est fraîche et souple à la fois. Le milieu de bouche est très harmonieux, fondu avec un élevage maîtrisé. Finale salivante et soyeuse.

Récompenses / Médailles

Vivino: 4,4

Domaine Isabelle Doudet

Le Domaine Isabelle Doudet représente la troisième génération de ce domaine familial, créé dans les années 30. Le domaine compte 13 hectares de vignes, conduit en Agriculture Raisonnée, dans le vignoble de la Bourgogne. Le travail de vinification est réalisé par la propriétaire du domaine, dans le respect des appellations, du terroir et des climats. Les raisins sont vendangés manuellement avant de partir en cuvaison longue. L’élevage se fait en fûts de chêne, qui dure plusieurs mois et varie selon les climats et sols. L’objectif du domaine est d’offrir des vins, qui reflète l’image du vignoble et du terroir. Le Domaine Isabelle Doudet représente la troisième génération de ce domaine familial, créé dans les années 30. Le domaine compte 13 hectares de vignes, conduit en Agriculture Raisonnée, dans le vignoble de la Bourgogne. Le travail de vinification est réalisé par la propriétaire du domaine, dans le respect des appellations, du terroir et des climats. Les raisins sont vendangés manuellement avant de partir en cuvaison longue. L’élevage se fait en fûts de chêne, qui dure plusieurs mois et varie selon les climats et sols. L’objectif du domaine est d’offrir des vins, qui reflète l’image du vignoble et du terroir.
  1. Jules

    Nez fruité, longueur en bouche respectacle, on est sur le fruit, vin travaillé en vieux tonneaux, belle rondeur, beau bourgogne

  2. Maxime

    Très agréable, une belle finale sur la minéralité

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