DOMAINE VINCENT GIRARDIN – POUILLY FUISSÉ – 2017 - 75cL

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Appellation phare du vignoble Mâconnais, le Pouilly Fuissé est récolté sur les communes de Fuissé, Solutré, Vergisson et Pouilly.
Le sol est composé d’argile, de calcaire et de cailloux…
Un joli vin, nerveux. Des arômes floraux (aubépines, chèvrefeuille). Une touche de salinité en fin de bouche ainsi qu’une pointe de minéralité.

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Boisé

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Floral

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Minéral

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

Un super canon, très accessible qui ravira les amateurs de Chardonnay avec un peu de rondeur et de minéralité.
Parfait pour accompagner des charcuteries, du fromage ou même des crustacés.

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 100% Chardonnay est une tuerie. Ce vin blanc issu de l’AOC Pouilly-Fuissé, est certifié agriculture biologique et biodynamique. Les raisins sont vendangés manuellement, avec un tri sur le cep et dans la cuve. Le terroir est composé d’un sol argilo-calcaire. La vinification se déroule par une fermentation alcoolique et malolactique, avec l’ajout de levures indigènes. L’élevage se déroule sur lies fines pendant 10 mois, sans battonage. Lors de la mise en bouteille, un soutirage et une légère filtration sont effectuées.

Poids

1,3 kg

Contenance

75cL

Région

Bourgogne

Type de culture

Appellation

Cépages

Millesime

2017

Pays

France

Degré

13%

Occasion de dégustation

Tête à tête

Récompense

Domaine

Domaine Vincent Girardin

Temps de garde

10

Le goût

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Doux

Acide

picto explosionApparence

Doré.

picto explosionNez

Abricot, beurre, fleurs blanches.

picto explosionPalais

Vin nerveux, minéral, floral.

Récompenses / Médailles

Vivino: 3,9

Domaine Vincent Girardin

La Maison Girardin fait partie des valeurs sûres de la Bourgogne. On doit sa popularité à Vincent Girardin, qui débute l’histoire du domaine en 1980. Aujourd’hui, les vins font partis des grands noms de la Côte de Beaune, et des appellations prestigieuses en Grands crus, Premiers Crus et Villages. Le domaine s’étend sur plus de 30 hectares, il est tourné en agriculture biologique et en culture biodynamique. Les gestes sont faits avec parcimonie, les vins sont adaptés à chaque terroir du domaine. Le vignoble met en avant des principes sains ; l’utilisation de désherbant ou insecticide sont prohibés, les composts naturels vont plutôt être privilégiés. Les vendanges sont manuelles, avec un tri sur cep et en cuverie. La fermentation est lente et l’élevage est fait sur lies fines et en fûts de chêne pour les vins rouges. La qualité des vins repose sur les choix du vigneron, et le respect du calendrier lunaire pour les étapes de la vinification est une des valeurs du domaine.

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