Soyez le premier à laisser votre avis sur “CHÊNE BLEU – HELOÏSE – 2011” Annuler la réponse
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Quelle dinguerie, ce vin, mon patron me l’avaient dit, 2011, c’est vraiment le meilleur millésime du domaine, une truffe au nez, indescriptiblement un Ovni à la dégustation !!
Boisé
Epicé
Fruité
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Colis renforcés
Incroyable découverte ! À l'aveugle, on se croirait sur la partie septentrionale. Pourtant, nous sommes dans les Dentelles de Montmirail. Disposant d'un micro terroir finement analysé par les agronomes de la Romanée-Conti. La cuvée Héloïse, idem à son illégal mari Abélard est une cuvée qui a été travaillée pendant près de 8 ans avant que celle-ci ne soit disponible. Disposant de parcelles exposées Nord, c'est une dominante de Syrah, également une touche de Viognier qui, à l'aveugle pourrait vous faire penser à une Côte-Rôtie. Le millésime 2011 est sans hésitations la meilleure année du domaine. Le nez est truffé. L'attaque, d'une gourmandise incroyable. C'est clairement l'une des meilleures bouteilles de notre sélection.
Ce 60% Syrah, 36% Grenache-Noir et 4% Roussanne est vraiment chouette. Ce rouge issu de l’appellation Vin de France Vaucluse respecte le cahier des charges de la biodynamie. Récolté sur des vignes sans traitement de synthèse et sur un terroir argilo-calcaire. Il bénéficie des avantages de l’élevage en barriques pendant 16 mois.
Poids
1 kg
Contenance
75cL
Région
Provence-Corse
Type de culture
Appellation
Cépages
Millesime
2011
Pays
France
Degré
15%
Occasion de dégustation
Tête à tête
Récompense
Domaine
Chêne bleu
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Doux
Acide
Une robe rubis intense
Un nez riche et intense, on retrouve un mélange de vanille et d'amande grillée mêlées à des arômes de truffes. Les notes de torréfaction et de moka relèvent l'ensemble.
On retrouve en bouche un vin riche et concentré, des tanins soyeux et fins se mélangent à des notes de fruits rouges très mûrs. On retrouve une finale longue en bouche.
Vivino: 4,3
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