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LE CHAI DES MARS – LA BAIE DES SINGES BLANC – 2019 - 75cL
France · Nouveautés · Provence-Corse · Vin blanc · Vin tranquilleUn vin qui nous vient tout droit de mars singulier. La baie des singes blanc me rassure et me séduit de par sa pureté et son équilibre. Encore une victoire… de canard non une victoire des singes bien sûr !
Floral
Fruité
Minéral
17,85 €
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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !
Une bouteille tout aussi surprenante de l'extérieur (avec son étiquette originale !), qu'à l'intérieur, où le vin s'impose et montre à quel point il est très bien fait. Entre plaisir et rigueur, bel équilibre, un vin en place
Les bonnes raisons de choisir ce produit
Ce vin blanc issu des cépages Viognier, Roussanne et Marsanne a un assemblage bien travaillé. Classé en Vin de France, il respecte les codes de l’agriculture biologique et récolté sur un terroir composé de marnes. La vinification et l’élevage s’effectuent en barriques et en cuves inox.
Poids
1 kg
Contenance
75cL
Région
Provence-Corse
Appellation
Millesime
2019
Pays
France
Degré
14%
Occasion de dégustation
Apéro
Domaine
Le chai des Mars
Le goût
Léger
Puissant
Doux
Acide
Apparence
La robe est claire, un vin blanc teinté de jaune doré, les larmes sont présentes, le disque est limpide, le vin est fluide.
Nez
Là, on voit tout le potentiel de ce cépage subtil et délicat. Toujours en finesse et en longueur pas dans la démonstration, mais dans l'élégance et la subtilité.
Palais
La bouche est marquée par la fraîcheur, puis laisse place à une belle matière une touche abricot-pêche, poivre gris.
Le chai des Mars
Le chai de Mars est un chai urbain où est vinifié et élevé dans des cuves inox. L’idée est née en 2017 par un ancien négociant en vin, de récupérer des raisins cultivés en bio issus de la région et de les transformer pour leurs donner une identité marseillaise.
Une image qui donnerait du dynamisme à la ville de Marseille, et correspond à une démarche plus écologique. Des vins rouges, rosés et blancs, accessibles et à des prix abordables.
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