LES BÉATES – TERRA D’OR ROUGE – 2017 - 75cL

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Le bijou rouge de Pierre-François Terrat !
L’assemblage est constitué majoritairement de Grenache Noir (60%) , Syrah (20%) et Cabernet Sauvignon (20%).
La nature du sol est argilo-sableux avec des éboulis calcaire.
La Syrah provient de la parcelle « Montagne » tandis que le Grenache et le Cabernet sont des vignes de plus de 40 ans…
Les cépages sont élevés dans des pièces de 600, 500 et 225 litres pendant 9 mois.
Tout est assemblé dans des foudres pendant 9 mois.

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

De la complexité, de la profondeur et de la finesse. Voici la trame principale de la cuvée.
Un bel équilibre entre le fruit et l’élevage en foudre.
À l’aveugle, on se rapprochera d’un Châteauneuf-du-Pape.
Une cuvée pour les amateurs les plus éclairés.
À boire sur des plats puissants type viandes matures, gibier…

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 60% Grenache Noir, 20% Syrah et 20% Cabernet-Sauvignon est une bombe. Ce vin rouge issu de l’AOC Coteaux-d’Aix-en-Provence, bénéficie d’un terroir composé de sols d’argiles, sableux. Les raisins sont vendangés manuellement et récoltés à pleine maturité. Le jus est ensuite fermenté séparément pendant 6 semaines, en fonction du cépage. Des levures indigènes sont ajoutées après une longue macération de 3 semaines. L’élevage dure pendant 9 mois en foudre.

Poids

1,3 kg

Contenance

75cL

Région

Provence-Corse

Type de culture

Millesime

2017

Pays

France

Degré

12,5%

Occasion de dégustation

Occasion spéciale

Récompense

Domaine

Les Béates

Le goût

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Doux

Acide

picto explosionApparence

Rouge grenat profond.

picto explosionNez

Fruits rouges concentrés, minéral.

picto explosionPalais

Fine, puissante, très fruitée. Fraîcheur sur la finale.

Récompenses / Médailles

Vivino: 4,2

Les Béates

Le domaine Les Béates est situé au coeur de l'AOP Aix-en-Provence. Il s'étend sur plus de 60 hectares, dont 40 en vignes, en passant d'Aix-en-Provence au Lubéron et à la montagne Sainte-Victoire. Le domaine est inscrit dans la démarche de l'Agriculture BIologique, depuis les années 80, dans le but de produire des vins d'exception dans le respect de l'être humain et de l'environnement. Le terroir du domaine est très diversifié, entre un mélange de calcaires, d'argiles et de sols caillouteux. Les vignes sont plantées entre 250 et 350m d'altitude. L'ensemble du vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen, entouré de soleil et de la fraîcheur du mistral. Le domaine bénéficie d'une grande diversité de terroirs, qui permet à plusieurs cépages de s'épanouir. Le domaine cultive du Grenache, du Cabernet-Sauvignon, Vermentino... ainsi que des cépages plus oubliés comme le Chenin Blanc...

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