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DOMAINE LE NOVI – LES SOUCAS – 2017 - 75cL
Entre 20€ et 50€ · France · Rhône Sud · Vin rouge · Vin tranquilleLe Lubéron vous entraîne, les soucas du domaine Novi vous invite a une évasion ou fraîcheur et équilibre, finesse, fruit et souplesse donne la mesure. Bienvenue dans le Lubéron
Boisé
Epicé
Fruité
23,50 €
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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !
Élégant, frais et juteux aucune perception des 14,5 °C, un vin vrai et pur dont le bio accentue sa singularité. À boire et faire découvrir
Les bonnes raisons de choisir ce produit
Ce 55% Syrah, 35% Grenache et 15% Carignan est une frappe. Ce vin rouge issu de l’appellation AOC Lubéron sur un terroir argilo-calcaire bénéficie d’une vendange manuelle, d’une vinification traditionnelle avec macération à froid, d’ajout de levures indigènes, d’une fermentation malolactique et d’un élevage en fûts de chêne pendant 15 mois.
Le goût
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Doux
Acide
Apparence
Une robe rouge rubis, un vin fluide, limpide, un disque brillant, des larmes présentes et lentes pas de défaut apparent
Nez
Un nez fin et agréable, sur le fruit rouge et la cerise après ouverture fruit à noyau a l'eau-de-vie et cacao
Palais
L'attaque est souple et subtile des tanins fins, un bois maîtrisé et bien incorporé à la matière, le fruit rouge comme la fraise et la cerise prédomine avec une touche d'épice.
Récompenses / Médailles
Vivino: 3,7
Domaine Le Novi
Le Domaine Le Novi, c’est une exploitation familiale de 5 générations, qui élabore ses propres vins depuis 2014. Les vignes s’étendent sur une vingtaine d’hectares dans le Lubéron, sur la commune de la Tour d’Aigues. Une douzaine de cépages (40% cépages Blanc et 60% cépages Rouge) typiquement méridionaux y sont cultivés, dans le plus grand respect de l’environnement puisque le domaine est conduit en agriculture biologique.
A la tête du domaine ? Romain Dol, qui nourrit l’ambition d’exprimer dans ses vins toutes les subtilités du terroir de Safres. Et pour cela, toutes les interventions sont raisonnées à la parcelle.
Vous trouverez dans notre boutique en ligne deux cuvées remarquables du Domaine Le Novi :
• Amo-Blanco 2017 : AOC Lubéron blanc aux arômes floraux structurés ;
• Les Soucas 2017 : un rouge avec une belle maturité, du volume et une trame tonique veloutée.
L’exigence de l’excellence et la quintessence du terroir : avec les vins du Domaine Le Novi, vous êtes certain de faire le bon choix !WineSelection te conseille
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Florian –
Très belle matière, très élégante et fine. Très joli boisé à la bourguignonne. Belle longueur en bouche.
Jérémie –
Superbe rouge élevage très fin beaucoup de fraîcheur !
Jonathan –
C’est costaud, hyper concentré mais ça garde une belle fraîcheur. Excellent.