Ardèche

L’IGP Ardèche est une appellation qui produit des vins rouges, blancs et rosés dans la région du Rhône-septentrional au sud-est de la France. Cette Indication Géographique Protégée s’étend sur plus de 7 500 hectares et plus de 330 communes. Elle bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, et d’un terroir diversifié de sols calcaires, sableux, argileux, granitiques…
Le cahier des charges oblige les vignerons, qui bénéficient de l’IGP d’avoir un taux alcoométrique acquis égal a minima à 9%.
On peut retrouver des vins en mono cépage ou assemblés de plusieurs cépages. Les vins rouges représentent 45% de la production, les rosés 35% et les blancs 25%.
Elle produit des vins rouges marqués par les notes de fruits rouges et d’une belle finale dense et courte ; les rosés sont gourmands, appréciés notamment l’été servis bien frais, avec une jolie structure et une bouche ronde, soutenue. Quant aux blancs, ils sont fruités, gourmands composés de fruits exotiques, à servir bien frais et idéal également en période estivale.