Skip to main content

Michaël Pollet

svg+xml;charset=utf

Michaël Pollet

Chef sommelier du restaurant Le Neuvième Art ** à Lyon

Prénom Nom : Michaël Pollet
Surnom / Pseudo  : Pol&mic
Ville de coeur : La Motte-Servolex (Savoie)
Appellation passion : Roussette-de-savoie

Mini Bio en 3 dates

2008 : Wine stewart à bord du Regatta d’Océania Cruises, direction le Monde
2010 : Retour en Savoie natale pour reprendre la maison de mon grand-père et travailler en saison à Albertville
2015 : Chef sommelier du restaurant le Neuvième Art ** de Christophe Roure à Lyon avec l’objectif de créer un cave ouverte avec des icônes et des nouveaux vignerons.

svg+xml;charset=utf

3 questions bizarres à Michaël Pollet

Quel est ton tic de dégustation ? 

Goûter, re gôuter, prendre la bouteille, la reposer, la reprendre .. tourner autour comme une toupie.

Ta plus belle émotion de dégustation ?

Un Clos de la belle 2000 de Rémy Pédréno.

Si t’étais un cépage ?

Si je devais me transformer en grappe ce serait en Riesling

C’est quoi ton “Mantra” Michaël Pollet ?

” Plus les temps seront durs, industrialisés et stressants, plus nous aurons besoin de faire la fête à table et de partager une bonne bouteille de Vin”.

svg+xml;charset=utf

Les cuvées coup de coeur de Michaël Pollet

Ces cuvées m’ont séduites et je t’explique pourquoi ! Découvre ici ma sélection de vins coup de coeur, mes découvertes, mes préférées…
Celles que j’aimerais te faire découvrir.

Bon plan : 8 cuvées incroyables à -12 €

Maintenant parlons de choses sérieuses ! Un bon vin, ça n’est pas forcément hors de prix. Je te propose ici quelques cuvées qui pour moi ont un excellent rapport qualité/prix.

Wine Selection : La dream team de sommeliers

Pourquoi ce Wine Collectif ?

EXIT LES COSTARDS-CRAVATE :
Chez Wineselection, on est persuadés qu’on peut parler vin tout en restant fidèle à qui l’on est. En l’occurrence, un collectif de sommeliers passionnés par leur métier et une furieuse envie de le partager.

Plus fair, plus transparent, plus personnalisé – bien en termes de prix que de provenance des produits : bref, un collectif au top pour des clients au top !

Tout savoir sur nous

Jordan Crozier

Chef sommelier

Restaurant Jérémy Galvan 1*

Lyon

Michaël Pollet

Chef sommelier

Restaurant Le Neuvième Art

Lyon

Mickaël Piantoni

Chef sommelier
Indépendant & consultant

Lyon

Vincent Iorfida

Chef sommelier
la Villa Gallici à Aix en Provence

Nice

Nos 7 engagements

Pas la lune mais presque. Wine Selection, c’est LE collectif de sommeliers professionnels et passionnés qui te guide pour choisir des belles cuvées grâce à des conseils 100% experts et authentiques, dans la bonne humeur et à des prix raisonnables. Pour tout savoir sur nos missions, c’est par ici.

Lire le manifeste
svg+xml;charset=utf
svg+xml;charset=utf

Les Sélections à ne pas rater !

WineMag
Conseils pointus & Actus qui tuent

svg+xml;charset=utf
unnamed.pngDécouvrir
24 décembre 2021

Terrasse à l’ombre, Château de Gourdon : L’AOC Côte du Rhône portée à l’excellence !

Wine Selection vous propose de découvrir une pépite issue d’une appellation qui fait toute la renommée du vignoble français : la cuvée Terrasse à l’Ombre 2018, AOC Côtes du Rhône, du…
Champagne - Château FavoriDécouvrir
15 décembre 2021

Dégustez le Champagne Grand Cru Rosé du Domaine Favori en Provence

Amateurs et amatrices de fines bulles, vous avez envie de découvrir un Champagne original, idéal pour vos moments de convivialité en famille ou entre amis ? Wine Sélection vous propose…
bouteille champagne.jpgApprendre
29 novembre 2021

Nos meilleurs champagnes de vignerons pour les fêtes de fin d’année 2021 !

Les fêtes de fin d’année 2021 approchent et vous souhaitez marquer l’évènement en dégustant un champagne d’excellence ? Pas de souci ! Wine Selection, votre caviste en ligne, vous propose…
cote rotie 2018 le gallet blanc francois villard.jpgDécouvrir
6 novembre 2021

Découvrez un Côte-Rôtie d’exception : Le Gallet Blanc 2018 du domaine François Villard

L’ambition de l’excellence : c’est ce qui caractérise la démarche exigeante, mais créative, du vigneron François Villard. Cet autodidacte talentueux, cuisinier de formation, a créé son domaine au coeur de…

Reçois ton offre de bienvenue