Michaël Pollet
Chef sommelier du restaurant Le Neuvième Art ** à Lyon
Prénom Nom : Michaël Pollet
Surnom / Pseudo : Pol&mic
Ville de coeur : La Motte-Servolex (Savoie)
Appellation passion : Roussette-de-savoie
Mini Bio en 3 dates
2008 : Wine stewart à bord du Regatta d’Océania Cruises, direction le Monde
2010 : Retour en Savoie natale pour reprendre la maison de mon grand-père et travailler en saison à Albertville
2015 : Chef sommelier du restaurant le Neuvième Art ** de Christophe Roure à Lyon avec l’objectif de créer un cave ouverte avec des icônes et des nouveaux vignerons.
3 questions bizarres à Michaël Pollet
Quel est ton tic de dégustation ?
Goûter, re gôuter, prendre la bouteille, la reposer, la reprendre .. tourner autour comme une toupie.
Ta plus belle émotion de dégustation ?
Un Clos de la belle 2000 de Rémy Pédréno.
Si t’étais un cépage ?
Si je devais me transformer en grappe ce serait en Riesling
C’est quoi ton “Mantra” Michaël Pollet ?
” Plus les temps seront durs, industrialisés et stressants, plus nous aurons besoin de faire la fête à table et de partager une bonne bouteille de Vin”.
Les cuvées coup de coeur de Michaël Pollet
Ces cuvées m’ont séduites et je t’explique pourquoi ! Découvre ici ma sélection de vins coup de coeur, mes découvertes, mes préférées…
Celles que j’aimerais te faire découvrir.
Bon plan : 8 cuvées incroyables à -12 €
Maintenant parlons de choses sérieuses ! Un bon vin, ça n’est pas forcément hors de prix. Je te propose ici quelques cuvées qui pour moi ont un excellent rapport qualité/prix.
Chastel Samson – J’Bois La Vie En Rose – 2022
9,00 € Marque : Chastel SamsonCôtes du Rhône
Yves Cuilleron – Gamay – 2021
15,67 € Marque : Yves CuilleronCollines-Rhodaniennes
Domaine Les Lys – La Petite Syrah – 2019
15,00 €IGP Cévennes
Chastel Samson – J’Suis Blanc Comme Un Cul – 2022
12,00 € Marque : Chastel SamsonCôtes du Rhône
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Pourquoi ce Wine Collectif ?
EXIT LES COSTARDS-CRAVATE :
Chez Wineselection.fr, nous sommes persuadés qu’on peut parler vin tout en restant fidèle à qui l’on est. En l’occurrence, un collectif de sommeliers passionnés par leur métier avec une furieuse envie de le partager.
Plus fair, plus transparent, plus personnalisé bref, un collectif au top pour des clients au top !
Jordan Crozier
Chef sommelier
Restaurant Jérémy Galvan 1*
Lyon
Michaël Pollet
Chef sommelier
Restaurant Le Neuvième Art
Lyon
Mickaël Piantoni
Chef sommelier
Indépendant & consultant
Lyon
Vincent Iorfida
Chef sommelier
la Villa Gallici à Aix en Provence
Nice
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