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Michaël Pollet

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Michaël Pollet

Chef sommelier du restaurant Le Neuvième Art ** à Lyon

Prénom Nom : Michaël Pollet
Surnom / Pseudo  : Pol&mic
Ville de coeur : La Motte-Servolex (Savoie)
Appellation passion : Roussette-de-savoie

Mini Bio en 3 dates

2008 : Wine stewart à bord du Regatta d’Océania Cruises, direction le Monde
2010 : Retour en Savoie natale pour reprendre la maison de mon grand-père et travailler en saison à Albertville
2015 : Chef sommelier du restaurant le Neuvième Art ** de Christophe Roure à Lyon avec l’objectif de créer un cave ouverte avec des icônes et des nouveaux vignerons.

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3 questions bizarres à Michaël Pollet

Quel est ton tic de dégustation ? 

Goûter, re gôuter, prendre la bouteille, la reposer, la reprendre .. tourner autour comme une toupie.

Ta plus belle émotion de dégustation ?

Un Clos de la belle 2000 de Rémy Pédréno.

Si t’étais un cépage ?

Si je devais me transformer en grappe ce serait en Riesling

C’est quoi ton “Mantra” Michaël Pollet ?

” Plus les temps seront durs, industrialisés et stressants, plus nous aurons besoin de faire la fête à table et de partager une bonne bouteille de Vin”.

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Les cuvées coup de coeur de Michaël Pollet

Ces cuvées m’ont séduites et je t’explique pourquoi ! Découvre ici ma sélection de vins coup de coeur, mes découvertes, mes préférées…
Celles que j’aimerais te faire découvrir.

Bon plan : 8 cuvées incroyables à -12 €

Maintenant parlons de choses sérieuses ! Un bon vin, ça n’est pas forcément hors de prix. Je te propose ici quelques cuvées qui pour moi ont un excellent rapport qualité/prix.

WineSelection.fr : La dream team de sommeliers

Pourquoi ce Wine Collectif ?

EXIT LES COSTARDS-CRAVATE :
Chez Wineselection.fr, nous sommes persuadés qu’on peut parler vin tout en restant fidèle à qui l’on est. En l’occurrence, un collectif de sommeliers passionnés par leur métier avec une furieuse envie de le partager.

Plus fair, plus transparent, plus personnalisé bref, un collectif au top pour des clients au top !

Tout savoir sur nous

Jordan Crozier

Chef sommelier

Restaurant Jérémy Galvan 1*

Lyon

Michaël Pollet

Chef sommelier

Restaurant Le Neuvième Art

Lyon

Mickaël Piantoni

Chef sommelier
Indépendant & consultant

Lyon

Vincent Iorfida

Chef sommelier
la Villa Gallici à Aix en Provence

Nice

Nos 7 engagements

WineSelection.fr, c’est LE collectif de sommeliers professionnels et passionnés qui te guide pour choisir des belles cuvées grâce à des conseils 100% experts et authentiques, dans la bonne humeur et à des prix raisonnables. Pour tout savoir sur nos engagements, c’est par ici.

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