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Mickaël Piantoni

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Mickaël Piantoni

Chef sommelier indépendant & consultant à Lyon

Prénom Nom : Mickaël Piantoni
Surnom / Pseudo  : P’tit Mic ou Mikado
Ville de coeur : Chambéry (Savoie)
Appellation : Roussette de Marestel

Mini Bio en 3 dates

2007 : Départ pour l’Angleterre pour 2 ans. Des rencontres pérennes et un environnement de travail parfait.
2009 : Retour à Lyon au Sofitel pour 8 ans de passion et la fierté du bon boulot réalisé.
2012 : Rencontre avec Doudou et Séverine du bar à vins le Wee An à Lyon qui fut le QG des sommeliers Lyonnais durant plusieurs années.

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3 questions bizarres à Mickaël Piantoni

Ton plus grand moment de solitude ?

Le jour où j’ai déclaré à une dame lors d’un tasting d’avant mariage “je suppose que vous ne prenez pas de vin” pensant qu’elle était enceinte.

Quel est ton tic de dégustation ?

Faire tourner même l’eau dans le verre et parfois la sentir.

Ta plus belle émotion de dégustation ?

Un accord d’une huître chaude avec un anjou blanc “les Nourissons” 2014 Bernaudeau. Mémorable, j’en frissonne encore !

C’est quoi ton “Mantra” Mickaël Piantoni ?

“Rien n’arrive par hasard, tout s’explique”  M. Piantoni

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Les cuvées coup de coeur de Mickaël Piantoni

Ahhh ! Nous voila dans cette sélection Ultime de vins découvertes et autres curiosités que j’aimerais te partager. Ces cuvées m’ont séduites et je te détaille pourquoi !

Bon plan : 8 cuvées incroyables à -12 €

Le focus est mis ici sur l’excellent rapport qualité/prix des cuvées présentées. Une sélection simple, directe de quelques bouteilles intéressantes à des prix supers abordables.

Wine Selection : La dream team de sommeliers

Pourquoi ce Wine Collectif ?

EXIT LES COSTARDS-CRAVATE :
Chez Wineselection, on est persuadés qu’on peut parler vin tout en restant fidèle à qui l’on est. En l’occurrence, un collectif de sommeliers passionnés par leur métier et une furieuse envie de le partager.

Plus fair, plus transparent, plus personnalisé - bien en termes de prix que de provenance des produits : bref, un collectif au top pour des clients au top !

Tout savoir sur nous

Jordan Crozier

Chef sommelier

Restaurant J.Galvan 1*

Lyon

Michaël Pollet

Chef sommelier

Le Neuvième Art 2*

Lyon

Mickaël Piantoni

Chef sommelier
Indépendant & consultant

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Robin Vedani

Chef sommelier

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Marseille

Francis Benoit

Fondateur

Les Vinologues

Marseille

Nos 7 engagements

Pas la lune mais presque. Wine Selection, c’est LE collectif de sommeliers professionnels et passionnés qui te guide pour choisir des belles cuvées grâce à des conseils 100% experts et authentiques, dans la bonne humeur et à des prix raisonnables. Pour tout savoir sur nos missions, c’est par ici.

Lire le manifeste
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