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Mickaël Piantoni

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Mickaël Piantoni

Chef sommelier indépendant & consultant à Lyon

Prénom Nom : Mickaël Piantoni
Surnom / Pseudo  : P’tit Mic ou Mikado
Ville de coeur : Chambéry (Savoie)
Appellation : Roussette de Marestel

Mini Bio en 3 dates

2007 : Départ pour l’Angleterre pour 2 ans. Des rencontres pérennes et un environnement de travail parfait.
2009 : Retour à Lyon au Sofitel pour 8 ans de passion et la fierté du bon boulot réalisé.
2012 : Rencontre avec Doudou et Séverine du bar à vins le Wee An à Lyon qui fut le QG des sommeliers Lyonnais durant plusieurs années.

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3 questions bizarres à Mickaël Piantoni

Ton plus grand moment de solitude ?

Le jour où j’ai déclaré à une dame lors d’un tasting d’avant mariage “je suppose que vous ne prenez pas de vin” pensant qu’elle était enceinte.

Quel est ton tic de dégustation ?

Faire tourner même l’eau dans le verre et parfois la sentir.

Ta plus belle émotion de dégustation ?

Un accord d’une huître chaude avec un anjou blanc “les Nourissons” 2014 Bernaudeau. Mémorable, j’en frissonne encore !

C’est quoi ton “Mantra” Mickaël Piantoni ?

“Rien n’arrive par hasard, tout s’explique”  M. Piantoni

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Les cuvées coup de coeur de Mickaël Piantoni

Ahhh ! Nous voila dans cette sélection Ultime de vins découvertes et autres curiosités que j’aimerais te partager. Ces cuvées m’ont séduites et je te détaille pourquoi !

Bon plan : 8 cuvées incroyables à -12 €

Le focus est mis ici sur l’excellent rapport qualité/prix des cuvées présentées. Une sélection simple, directe de quelques bouteilles intéressantes à des prix supers abordables.

WineSelection.fr : La dream team de sommeliers

Pourquoi ce Wine Collectif ?

EXIT LES COSTARDS-CRAVATE :
Chez Wineselection.fr, nous sommes persuadés qu’on peut parler vin tout en restant fidèle à qui l’on est. En l’occurrence, un collectif de sommeliers passionnés par leur métier avec une furieuse envie de le partager.

Plus fair, plus transparent, plus personnalisé bref, un collectif au top pour des clients au top !

Tout savoir sur nous

Jordan Crozier

Chef sommelier

Restaurant Jérémy Galvan 1*

Lyon

Michaël Pollet

Chef sommelier

Restaurant Le Neuvième Art

Lyon

Mickaël Piantoni

Chef sommelier
Indépendant & consultant

Lyon

Vincent Iorfida

Chef sommelier
la Villa Gallici à Aix en Provence

Nice

Nos 7 engagements

WineSelection.fr, c’est LE collectif de sommeliers professionnels et passionnés qui te guide pour choisir des belles cuvées grâce à des conseils 100% experts et authentiques, dans la bonne humeur et à des prix raisonnables. Pour tout savoir sur nos engagements, c’est par ici.

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