Mickaël Piantoni
Chef sommelier indépendant & consultant à Lyon
Prénom Nom : Mickaël Piantoni
Surnom / Pseudo : P’tit Mic ou Mikado
Ville de coeur : Chambéry (Savoie)
Appellation : Roussette de Marestel
Mini Bio en 3 dates
2007 : Départ pour l’Angleterre pour 2 ans. Des rencontres pérennes et un environnement de travail parfait.
2009 : Retour à Lyon au Sofitel pour 8 ans de passion et la fierté du bon boulot réalisé.
2012 : Rencontre avec Doudou et Séverine du bar à vins le Wee An à Lyon qui fut le QG des sommeliers Lyonnais durant plusieurs années.
3 questions bizarres à Mickaël Piantoni
Ton plus grand moment de solitude ?
Le jour où j’ai déclaré à une dame lors d’un tasting d’avant mariage “je suppose que vous ne prenez pas de vin” pensant qu’elle était enceinte.
Quel est ton tic de dégustation ?
Faire tourner même l’eau dans le verre et parfois la sentir.
Ta plus belle émotion de dégustation ?
Un accord d’une huître chaude avec un anjou blanc “les Nourissons” 2014 Bernaudeau. Mémorable, j’en frissonne encore !
C’est quoi ton “Mantra” Mickaël Piantoni ?
“Rien n’arrive par hasard, tout s’explique” M. Piantoni
Les cuvées coup de coeur de Mickaël Piantoni
Ahhh ! Nous voila dans cette sélection Ultime de vins découvertes et autres curiosités que j’aimerais te partager. Ces cuvées m’ont séduites et je te détaille pourquoi !
Bon plan : 8 cuvées incroyables à -12 €
Le focus est mis ici sur l’excellent rapport qualité/prix des cuvées présentées. Une sélection simple, directe de quelques bouteilles intéressantes à des prix supers abordables.
FAMILLE FABRE GOUYRIC – LES BRUGUES – 2020
10,90 € Marque : Fabre GouyricCité-de-carcassonne
DOMAINE MALIJAY – LA PART DES ANGES – 2017
13,00 € Marque : MalijayCôtes du Rhône
DOMAINE MALIJAY – LE PETIT PRINCE DE MALIJAY – 2021
7,00 € Marque : MalijayVaucluse
CHÂTEAU FAVORI – MEDITERRANEE – 2021
10,27 € – 59,52 € Marque : Château FavoriCoteaux varois en Provence
Wine Selection : La dream team de sommeliers
Pourquoi ce Wine Collectif ?
EXIT LES COSTARDS-CRAVATE :
Chez Wineselection, on est persuadés qu’on peut parler vin tout en restant fidèle à qui l’on est. En l’occurrence, un collectif de sommeliers passionnés par leur métier et une furieuse envie de le partager.
Plus fair, plus transparent, plus personnalisé – bien en termes de prix que de provenance des produits : bref, un collectif au top pour des clients au top !
Jordan Crozier
Chef sommelier
Restaurant Jérémy Galvan 1*
Lyon
Michaël Pollet
Chef sommelier
Restaurant Le Neuvième Art
Lyon
Mickaël Piantoni
Chef sommelier
Indépendant & consultant
Lyon
Vincent Iorfida
Chef sommelier
la Villa Gallici à Aix en Provence
Nice
Nos 7 engagements
Pas la lune mais presque. Wine Selection, c’est LE collectif de sommeliers professionnels et passionnés qui te guide pour choisir des belles cuvées grâce à des conseils 100% experts et authentiques, dans la bonne humeur et à des prix raisonnables. Pour tout savoir sur nos missions, c’est par ici.
WineMag
Conseils pointus & Actus qui tuent
