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"L'élégance des mono-cépages et le souvenir de nos anciens"

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Une volonté historique de deux familles

A l’origine du domaine : la volonté de deux familles – Fabre et Gouyric – de concrétiser au coeur du Languedoc, l’ambition d’une agriculture durable avec 59 hectares en production, principalement constituée de Merlot, Grenache et de Syrah.

L’histoire viticole du domaine remonte au XVIIème siècle. La passion de la vigne s’est transmise de génération en génération pendant des siècles. Si les techniques ont évolué, l’amour de la terre est resté intact.

Le vignoble Famille Fabre Gouyric, localisé à Cazilhac, non loin de la cité médiévale de Carcassonne, est situé sur les appellations IGP d’Oc ainsi que IGP Terres du Midi.

Un hommage aux anciens

Un hommage aux anciens, en mettant à l’honneur pour chaque cuvée, une personne de la Famille Fabre Gouyric : Marie-Rose, Marcel, Charles et Fernand. L’écriture est délicate et la photo Polaroïd nous fait voyager dans le temps. Une dégustation venue d’ailleurs !

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Une gamme à la fois Moderne et Vintage

Marie-Rose

Marie-Rose sait se découvrir et offrir un plaisir charnel, une caresse sur le palais. L’incarnation du Chardonnay !

Marcel

Marcel ce valeureux bonhomme. Ferme et robuste il sait montrer poings et les tanins. Le symbole même de la Syrah.

Fernand

Fernand, ce bel homme jeune et sportif. Il rayonne de lumière et de soleil, rond et fruité il a du caractère tout comme le Merlot.

Charles - Pinot Noir

Charles

Charles, son look frais d’homme distingué nous séduit par sa finesse. Son regard intense nous rappelle la clarté du Pinot Noir.

L'élégance des monocépages

La « Vintage Family » sont des vins alliant élégance et souvenir de nos anciens. L’élégance des monocépages : Chardonnay, Syrah, Pinot Noir et Merlot. Toute la vinification étant opérée par le talentueux Jeff Carrel, avec une culture en Haute valeur Environnementale et en Agriculture Biologique.

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