Syrah

La Syrah est un cépage noir, il s’épanouit dans les vignobles des Côtes du Rhône, de la Provence, du Languedoc et dans le Sud-Ouest. Il s’est également expatrié vers l’Italie, l’Argentine… Il aime les climats frais et tempérés, les sols riches en nutriments, il déteste la sècheresse et craint les maladies. Majoritairement vinifié seul, on le retrouve dans des grandes appellations comme Côtes du Rhône, Hermitage ou encore Châteauneuf-du-Pape qui donne un vin fort en alcool, avec une acidité élevée et très puissante.
Ses vins rouges sont complexes, sur des notes de fruits, d’épices ou encore de fleurs. Les rosés sur plutôt très fin, fruité, et généralement assemblé avec d’autres cépages.