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Vin rosé
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Le vin rosé est une boisson alcoolisée obtenue à partir de raisins rouges, mais le processus de vinification n’est pas le même que le vin rouge. On retrouve trois façons de vinifier du rosé.
La première vinification se fait par macération, on vendange les raisins noirs qui vont être mis en cuve pendant 24 heures avant la fermentation (on appelle cela la cuvaison), les pigments, la couleur et les arômes vont se dégager et créer le jus, par la suite on va presser le moût afin de séparer la peau et les pépins et va commencer la fermentation à basse température pour conserver les arômes.
La deuxième méthode de vinification est appelée rosé de pressurage, qui consiste à presser les grappes entières après vendange et de les mettre en cuve pour la fermentation.
Et la troisième s’appelle la méthode des rosés de saignée, il s’agit d’une vinification comme un vin rouge, avec macération pendant 48 heures maximum, on va extraire une partie du moût qu’on va transférer dans une autre cuve où le rosé fermente déjà.
Ces trois méthodes permettent d’obtenir des profils différents, des caractéristiques propres à chacune, tout en faisant des rosés de qualité.
CHÂTEAU PUECH-HAUT – ARGALI – 2021
12,90 € – 30,90 € Marque : Puech-HautPays-d'oc
CHÂTEAU PUECH-HAUT – WATUSI – 2021
17,00 € Marque : Puech-HautSable-de-Camargue
MINUTY – 281 – 2021
44,00 € Marque : Château MinutyCôtes de Provence
MINUTY – M DE MINUTY – 2021
12,98 € Marque : Château MinutyCôtes de Provence
MINUTY – PRESTIGE – 2021
17,00 € – 38,00 € Marque : Château MinutyCôtes de Provence
MINUTY – ROSÉ ET OR – 2021
24,00 € Marque : Château MinutyCôtes de Provence
CHÂTEAU FAVORI – LA FAVORITE – 2021
14,00 € – 31,00 € Marque : Château FavoriCoteaux varois en Provence
CHÂTEAU FAVORI – CHÂTEAU – 2021
16,50 € – 35,00 € Marque : Château FavoriCoteaux varois en Provence
CHÂTEAU FAVORI – MEDITERRANEE – 2021
11,00 € – 25,00 € Marque : Château FavoriCoteaux varois en Provence
CHÂTEAU FAVORI – MEDITERRANEE – 2020
20,00 € Marque : Château FavoriCoteaux varois en Provence
CHÂTEAU FAVORI – MEDITERRANEE – CUBI 3L – 2020
21,00 € Marque : Château FavoriCoteaux varois en Provence
CHÂTEAU FAVORI – CHÂTEAU – 2020
14,00 € – 55,00 € Marque : Château FavoriCoteaux varois en Provence
FAMILLE FABRE GOUYRIC – LES PINTADES – 2021
9,00 € Marque : Fabre GouyricTerres-du-midi
DOMAINE MALIJAY – LE FOU DE MALIJAY – 2020
6,00 € Marque : MalijayVaucluse
MIRAVAL – STUDIO – 2020
11,00 € Marque : MiravalMéditerranée
MARSEILLE WINERY – GYPTIS ET PROTIS – 2020 – CUBI 3L
21,00 € Marque : Marseille WineryVin de France
PUECH-HAUT – ARGALI – 2020
13,00 € Marque : Puech-HautPays-d'oc
TARRA DI L’APA – SCIACCARELLU ROSE – 2020
14,00 € Marque : Tarra di l'APAAjaccio