Skip to main content

Vincent Iorfida

svg+xml;charset=utf

Vincent Iorfida

Chef sommelier à la Villa Gallici à Aix en Provence

Surnom / Pseudo : Iorfifi
Ville de coeur : Nice
Appellation passion : Amarone

Mini Bio en 3 dates

Après avoir travaillé pour de nombreux établissements en France et à l’étranger,

2018 : Assistant Maître d’hôtel à bord du Soléal, puis ouverture du Champlain de la compagnie française Ponant
2019 : Maître d’hôtel / Sommelier au resort Baglioni au Maldives
2021 : a posé ses valises de chef sommelier à la Villa Gallici à Aix en Provence

svg+xml;charset=utf

3 questions bizarres à Vincent Iorfida

Ton plus grand moment de solitude ?

Servir un vigneron qui a commandé une bouteille qu’il a produit, comme un examen

Ton tic de dégustation ?

Toucher la bouteille

C’est quoi ton super pouvoir ?

Avoir une multitude de limonadiers dans mes poches pour que ça s’adapte à toutes les bouteilles

Ta plus belle émotion de dégustation ?

La première grande bouteille dégustée quand j’étais stagiaire : un Pétrus 1994. Grand moment d’émotion, même si j’étais trop jeune pour comprendre ce vin à l’époque.

Si t’étais un cépage ?

Chardonnay, il s’adapte facilement partout

Plutot rouge ou blanc ?

Plutôt rouge, mais ca dépend avec qui et du moment

C’est quoi ton “Mantra” Vincent Iorfida ?

Le plus grand échec est de ne pas avoir le courage d’oser.

svg+xml;charset=utf

Les cuvées coup de coeur de Vincent

Bienvenue ici dans ma sélection de vins coup de coeur, découvertes et autres curiosités que j’aimerais te partager. Ces cuvées m’ont séduites et je t’explique pourquoi !

Bon Plan : 8 cuvées incroyables à -12 €

Et voici à présent quelques bouteilles intéressantes à des prix supers sympas. L’éclairage est mis ici sur l’excellent rapport qualité/prix des cuvées présentées.

WineSelection.fr : La dream team de sommeliers

Pourquoi ce Wine Collectif ?

EXIT LES COSTARDS-CRAVATE :
Chez Wineselection.fr, nous sommes persuadés qu’on peut parler vin tout en restant fidèle à qui l’on est. En l’occurrence, un collectif de sommeliers passionnés par leur métier avec une furieuse envie de le partager.

Plus fair, plus transparent, plus personnalisé bref, un collectif au top pour des clients au top !

Tout savoir sur nous

Jordan Crozier

Chef sommelier

Restaurant Jérémy Galvan 1*

Lyon

Michaël Pollet

Chef sommelier

Restaurant Le Neuvième Art

Lyon

Mickaël Piantoni

Chef sommelier
Indépendant & consultant

Lyon

Vincent Iorfida

Chef sommelier
la Villa Gallici à Aix en Provence

Nice

Nos 7 engagements

WineSelection.fr, c’est LE collectif de sommeliers professionnels et passionnés qui te guide pour choisir des belles cuvées grâce à des conseils 100% experts et authentiques, dans la bonne humeur et à des prix raisonnables. Pour tout savoir sur nos engagements, c’est par ici.

Lire le manifeste
svg+xml;charset=utf

Les Sélections à ne pas rater !

svg+xml;charset=utf

WineMag
Conseils pointus & Actus qui tuent

svg+xml;charset=utf
unnamed.pngDécouvrirTerrasse à l’ombre, Château de Gourdon : L’AOC Côte du Rhône portée à l’excellence !
24 décembre 2021

Terrasse à l’ombre, Château de Gourdon : L’AOC Côte du Rhône portée à l’excellence !

Wine Selection vous propose de découvrir une pépite issue d’une appellation qui fait toute la renommée du vignoble français : la cuvée Terrasse à l’Ombre 2018, AOC Côtes du Rhône, du…
Champagne - Château FavoriDécouvrirDégustez le Champagne Grand Cru Rosé du Domaine Favori en Provence
15 décembre 2021

Dégustez le Champagne Grand Cru Rosé du Domaine Favori en Provence

Amateurs et amatrices de fines bulles, vous avez envie de découvrir un Champagne original, idéal pour vos moments de convivialité en famille ou entre amis ? Wine Sélection vous propose…
bouteille champagne.jpgApprendreNos meilleurs champagnes de vignerons pour les fêtes de fin d’année 2021 !
29 novembre 2021

Nos meilleurs champagnes de vignerons pour les fêtes de fin d’année 2021 !

Les fêtes de fin d’année 2021 approchent et vous souhaitez marquer l’évènement en dégustant un champagne d’excellence ? Pas de souci ! Wine Selection, votre caviste en ligne, vous propose…
cote rotie 2018 le gallet blanc francois villard.jpgDécouvrirDécouvrez un Côte-Rôtie d’exception : Le Gallet Blanc 2018 du domaine François Villard
6 novembre 2021

Découvrez un Côte-Rôtie d’exception : Le Gallet Blanc 2018 du domaine François Villard

L’ambition de l’excellence : c’est ce qui caractérise la démarche exigeante, mais créative, du vigneron François Villard. Cet autodidacte talentueux, cuisinier de formation, a créé son domaine au coeur de…

Reçois ton offre de bienvenue