Rasteau

L’AOC Rasteau est une appellation située dans le Vaucluse dans le vignoble de la vallée du Rhône. Elle produit principalement des vins rouges et des vins doux naturels, issus des cépages Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre.
Cette Appellation d’Origine Contrôlée bénéficie d’un climat méditerranéen avec l’influence du vent du Mistral et d’un terroir composé de sols argileux, calcaires et marnes.
Le cahier des charges de l’AOC stipule que les vins doivent contenir au minimum 50% de Grenache Noir, le cépage idéal du vignoble, qui est parfaitement adapté à la vigne et le climat sec.
On retrouve des vins très typés, qui ont un excellent potentiel de vieillissement jusqu’à 15 ans voire plus, il évoque les fruits rouges, les fruits bien mûrs, une pointe cacaotée et légèrement amère sur le café.