Pinot blanc

Le Pinot Blanc est un cépage versatile et populaire, utilisé à travers de nombreux vignobles. Connu sous le nom de Klevner en Alsace, il est souvent associé à l’Auxerrois lorrain afin de produire les pinots blancs d’Alsace.
Puissant mais souple et à l’acidité délicate, on lui trouve souvent des notes de fruits mûrs (pêche, pomme) et parfois des fleurs blanches. Il apprécie tout particulièrement le climat tempéré-continental qu’offre l’Alsace, ces hivers froids et étés chauds permettent au cépage d’atteindre sa maturité aisément.