Auxey-Duresses

L’AOC Auxey-Duresses est une Appellation d’Origine Contrôlée, produite sur une partie de la commune, portant le même nom. Elle se situe dans le vignoble de la côte de Beaune, dans la région de la Bourgogne. Elle s’étend sur plus de 140 hectares, elle compte 9 climats classés en Premier Cru. Son terroir est composé d’un climat océanique et d’un sol argilo-calcaire. Elle produit des vins rouges et des vins blancs, issus des cépages Pinot Noir et Chardonnay.
L’appellation est réputée pour faire des vins rouges, de caractère, avec des tanins puissants. Ces vins présentent des notes de fruits rouges et de fruits noirs bien mûrs. Des notes plus cuivrées et épicées viennent relevaient une finale longue.
Les vins blancs, présentent des arômes frais, d’mande ou de petits biscuits. Ce sont des vins très minéraux, qui s’évaporent au fur et à mesure des dégustations.