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Cheverny

L’AOC Cheverny est une appellation qui produit des vins rouges, rosés et blancs, dans la sous-région Touraine, dans la région de la Loire.
Cette Appellation d’Origine Contrôlée s’étend sur plus de 600 hectares et 24 communes du département de Loir-et-Cher. Elle bénéficie d’un climat tempéré océanique et de sols sableux, argileux, calcaires…
La particularité de cette AOC est que les vins sont issus d’assemblages, (c’est-à-dire composés de plusieurs cépages).
Les cépages pour les rouges et rosés sont : le gamay, le pinot noir, le cabernet franc ; et pour les blancs, le sauvignon, le chardonnay et le chenin blanc.
Les rouges sont très gourmands, fruités, l’assemblage entre le pinot noir et le gamay apporte une finesse, une fraîcheur et se complètent parfaitement avec le cabernet franc si c’est nécessaire.
Les rosés sont faciles à boire, souples et frais marqués par une note épicée. Tandis que les blancs expriment une puissance aromatique avec les agrumes et le cassis, l’assemblage du sauvignon et du chardonnay apporte une élégance aux vins.

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