Corbières

L’AOC Corbières est une appellation située dans le département de l’Aude, elle est délimitée par les villes de Carcassonne, de Narbonne, de Perpignan et de Béziers.
Cette Appellation d’Origine Contrôlée produit autant des rouges, des rosés et des blancs. Elle s’étend sur plus de 11 500 hectares et couvre 87 communes sur un territoire de collines rocheuses, elle bénéficie d’un climat tempéré méditerranéen avec l’influence de la tramontane et d’un sol très divers de schiste, grès, calcaires et marnes.
Plusieurs cépages sont utilisés dans la production des vins rouges et rosés ; le carignan, le grenache noir, le cinsault, la syrah et le mourvèdre. Les vins blancs quant à eux sont issus des cépages grenache blanc et maccabeu.
Les vins rouges sont charnus, élégants et ont un bon potentiel de garde. On retrouve des arômes complexes, torréfiés grâce à l’ensoleillement tout au long de l’année.
Les vins blancs sont très frais, équilibrés, riches en arômes de fruits exotiques. Les rosés, eux, sont légers et fruités.