Gigondas

L’AOC Gigondas est une appellation située dans la vallée du Rhône méridionale, dans le département du Vaucluse. Elle s’étend sur plus de 1 500 hectares, bénéficie d’un climat méditerranéen avec l’influence du Mistral. Le terroir est divisé en 2 parties : un sol sableux, calcaire provenant du massif et un sol caillouteux qui vient de l’Ouvèze (une rivière du Rhône).
Cette Appellation d’Origine Contrôlée produit principalement des vins rouges avec comme encépagement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce sont des vins qui reste très puissants, à tendance tannique et une forte teneur en alcool. On retrouve un nez plutôt épicé, un parfum d’olive noire, ce sont des vins à très haut potentiel de garde.
Les rosés, peu connus, sont plutôt complexes aux notes d’amandes et de fruits rouges
La particularité de cette AOC, à cause des fortes chaleurs l’été, les vendanges sont plutôt retardées de deux semaines, car les raisins n’ont pas atteint leur maturité, ils ont besoin d’eau.