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Givry

L’AOC Givry est une appellation située dans le vignoble de Bourgogne en Saône-et-Loire. Les vignes sont implantées à une altitude entre 230 et 280 mètres, principalement sur des pentes à l’est, et au sud. Elle s’étend sur plus de 260 hectares et produit principalement des vins rouges issu du cépage Pinot Noir et le cépage Chardonnay pour les blancs.
Cette Appellation d’Origine Contrôlée bénéficie d’un climat tempéré océanique à tendance continentale, et d’un sol plutôt argilo-calcaires.
On retrouve des rouges très fumés, qui rappellent les fruits rouges, la violette. Ce sont des vins assez tanniques et qui ont un bon potentiel de garde, ils s’épanouissent au bout de 3-5 ans.
Quant aux blancs, un côté beaucoup plus fin, élégant au travers d’arômes de tilleul, de lys, avec un bon potentiel et une bonne longueur.

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