Pouilly-Fuissé

L’AOC Pouilly-Fuissé est une Appellation d’Origine Contrôlée, qui produit uniquement des vins blancs, sur l’ensemble du département de la Saône-et-Loire, dans le vignoble du Mâconnais en Bourgogne.
Elle s’étend sur plus de 750 hectares, compte parmi les grands vins de Bourgogne. Elle bénéfice d’un terroir composé d un climat océanique et d’un sol argilo-calcaire.
Les vins sont issus du cépage chardonnay, qui fait des vins différents selon les différents climats (par exemple ; chaque climat a des vendanges différentes, la maturation des raisins n’est pas la même…).
Ce sont généralement, des vins légers, secs, ronds en bouche, dévoilant des notes d’amandes grillées. Les vins sont uniquement élevés en fûts de chêne.