Riesling

Le Riesling est un cépage blanc, originaire de l’Allemagne. Il s’épanouit dans le vignoble d’Alsace, mais aussi à l’étranger vers l’Italie, l’Australie ou encore l’Afrique du Sud… C’est un cépage qui propose une large gamme de vin, entre l’entrée de gamme et les vins avec un grand potentiel de garde.
Le Riesling aime les hivers froids, les sols couverts de schistes. Il est vendangé tardivement, ce qui permet d’obtenir la mention « vendanges tardives », il donne des vins blancs secs et moelleux, avec une grande complexité aromatique, une belle acidité et sur des notes citronnelles, pamplemousse, pêche…