Domaine Le Novi

Le Domaine Le Novi, c’est une exploitation familiale de 5 générations, qui élabore ses propres vins depuis 2014. Les vignes s’étendent sur une vingtaine d’hectares dans le Lubéron, sur la commune de la Tour d’Aigues. Une douzaine de cépages (40% cépages Blanc et 60% cépages Rouge) typiquement méridionaux y sont cultivés, dans le plus grand respect de l’environnement puisque le domaine est conduit en agriculture biologique.
A la tête du domaine ? Romain Dol, qui nourrit l’ambition d’exprimer dans ses vins toutes les subtilités du terroir de Safres. Et pour cela, toutes les interventions sont raisonnées à la parcelle.
Vous trouverez dans notre boutique en ligne deux cuvées remarquables du Domaine Le Novi :
• Amo-Blanco 2017 : AOC Lubéron blanc aux arômes floraux structurés ;
• Les Soucas 2017 : un rouge avec une belle maturité, du volume et une trame tonique veloutée.
L’exigence de l’excellence et la quintessence du terroir : avec les vins du Domaine Le Novi, vous êtes certain de faire le bon choix !