Paul Gaschy

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Le domaine Paul Gaschy est installé depuis 1038 à Eguisheim, le vignoble s’étend sur 9 hectares, sur les villages de Fronenberg, Rosenberg, et les Grands Crus Eichberg. Le domaine a pour objectif la qualité optimale des vins produits dans le respect du raisin et des terroirs. Les raisins sont récoltés manuellement, le pressurage est effectué après une fermentation avec des levures indigènes et les vins sont élevés sur lies fine jusqu’à leur mise en bouteille. Depuis 2012, le domaine est certifié en agriculture biologique, certifié par ECOCERT.