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Boisé
Floral
Fruité
Minéral
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Colis renforcés
Bas de coteau peu pentu orienté Est, sol brun rouge calcaire et profond sur limon crayeux. 12.000 pieds de pinot noir plantés sur 1ha 33 en 1993 ; taille en cordon de Royat permanent.
Poids
1,6 kg
Appellation
Région
Champagne
Pays
France
Millesime
2015
Cépages
Degré
12,5%
Accords Mets et Vins
Crustacés, Truffe, Volaille
Occasion de dégustation
Festif, Occasion spéciale
Température de service
8° à 10°c
Temps de garde
15 ans et plus !
Contenance
75cL
Domaine
Champagne Jacquesson
Léger
Puissant
Floral
Fruité
Sec
Moelleux
Doux
Acide
Sa robe dorée et lumineuse s'anime de subtiles nuances rosées, nées du pressurage délicat du Pinot Noir. L'effervescence se déploie à travers des bulles d'une grande finesse, légères et aériennes.
Une belle profondeur, le nez s'éveille sur des notes de baies noires sauvages, soulignées par de douces épices et des herbes aromatiques. Le second nez gagne en complexité, révélant de gourmandes touches pâtissières de crème vanillée et d'amande, rehaussées par l'élégance de la violette et une finale mentholée très fraîche.
L'attaque est vive et bien droite. Le vin se révèle ensuite riche, ample et généreux, tout en restant parfaitement équilibré par une sensation fraîche et minérale (rappelant la craie). La finale est très longue, nette et laisse une agréable touche salée en fin de bouche.

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