Cornas

L’AOC Cornas est une appellation qui produit sur la commune de Cornas, dans la Vallée du Rhône septentrionale sur la rive droite du Rhône.
Cette Appellation d’Origine Contrôlée s’étend sur plus de 110 hectares, le vignoble est implanté sur l’Est du Massif central et forme un amphithéâtre naturel qui protège la vigne du froid. Elle bénéficie d’un climat tempéré méditerranéen dégradé avec une influence continentale et de sols calcaires, galets, granites…
Cette AOC ne produit que des vins rouges issus du cépage de la Syrah.
On reconnaît vraiment les vins rouges de cette appellation par sa robe soutenue et profonde, le nez est caractérisé par les fruits rouge et noir, associés à des notes épicées et de bois (grâce à l’élevage en fûts de chêne qui apporte ce côté boisé). La bouche met en avant un équilibre, une puissance. Les tanins sont très jeunes et fin au début, et lors du potentiel de garde allongé, on retrouve vraiment ce côté charnu, charpenté.