Côte de Nuits

L’AOC Côte de Nuits est une appellation qui se situe dans le département de la Côte d’Or au nord et sud de la ville de Nuits-Saint-Georges (dans le vignoble de Bourgogne). Elle s’étend sur plus de 3 500 hectares, dominée par les vins rouges issus du cépage pinot noir (considéré parmi les meilleurs du monde).
Cette Appellation d’Origine Contrôlée bénéficie d’un climat continental avec une influence climatique, les étés sont chauds et l’automne est sec, et d’un sol calcaire.
On retrouve un vin qui est très classique, sur des notes de fruits rouges soutenues (cassis, cerise…) et une légère note de sous-bois, d’épices. Un vin large, puissant, et qui s’accompagne avec des viandes rouges…
Il possède un grand potentiel de garde, appréciable par beaucoup de consommateurs, et amateurs de vins.