Chateau de la Tour – Clos Vougeot – 2019 - 75cL

Ici, on parle d’un monument de la Côte de Nuits. Un Clos Vougeot à la fois puissant et racé, signé Château de la Tour, ça pose tout de suite l’ambiance : cerise noire confite, framboise juteuse, petite note de sous-bois après la pluie, et ce boisé noble qui enrobe le tout. En bouche, c’est structuré, charnu, mais jamais lourd. La finale s’étire, portée par une acidité ciselée et des tanins fermes qui promettent un bel avenir. Bref, un Grand Cru taillé pour la garde, mais déjà irrésistible si on l’ouvre après un bon carafage. À sortir quand on veut marquer les esprits… et les papilles.