Chenin

Le Chenin est un cépage blanc, originaire de la Vallée de la Loire. Il peut produire des vins blancs secs ou liquoreux ainsi que des vins effervescents. On le retrouve aussi en Afrique du Sud, où il recouvre une bonne partie du vignoble.
Il s’adapte très bien aux zones climatiques chaudes, mais préfère les zones plus fraîches. Il s’épanouit sur un sol de calcaire et de craie.
Ce cépage dégage des notes élégantes, de fruits jaunes et secs, d’agrumes… il est structuré par une belle acidité et complexité, ce qu’il lui permet d’avoir un bon potentiel de garde.