Merlot

Le Merlot est un cépage noir, utilisé pour produire des vins rouges. Originaire de l’Ouest de la France, dans le vignoble du bordelais, il s’est étendu vers le Languedoc et expatrié vers l’Italie, les États-Unis. Il s’épanouit sur des sols frais, argileux et calcaires. Connu pour faire de grands vins, sur des terroirs comme à Pomerol ou à Saint-Emilion.
C’est un cépage qui est souvent assemblé avec du Cabernet Sauvignon, qui apporte de la rondeur et des tannins souples, des notes fruits rouges et noires. C’est un vin qui a un énorme potentiel de garde et qui se transforme pour laisser place à des notes plus sauvages, et de pruneaux.