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Présentes au château Malijay depuis 1562, la culture de la vigne et la vinification sont un véritable patrimoine, que Pierre Deltin et sa fille Aude ont su porter à son excellence.

Implanté au cœur des Côtes du Rhône méridionales sur la commune de Jonquières, le domaine de Malijayse situe sur les appellations Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu. Il jouxte les plus célèbres appellations de la région telles que Vacqueyras, Gigondas ou encore Châteauneuf du Pape

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Le Château Malijay : un domaine historique au coeur des Côtes du Rhône méridionales

Le château du XVIIIème siècle, repris en 2007 par la famille Deltin, et son vignoble de 140 hectares connaissent un second souffle grâce au dynamisme et aux idées originales d’Aude : cinéma en plein air, vide dressing et autres events…de quoi faire vivre le domaine et promouvoir les vins du Château Malijay!

Le respect de l’environnement au coeur de la philosophie du Château Malijay

Le château du XVIIIème siècle & son vignoble de 140 hectares

Le Château Malijay offre une superbe vue sur les dentelles de Montmirail et sur le Mont Ventoux. Le vignoble, dont la culture est menée de façon à limiter l’impact environnemental, bénéficie d’un ensoleillement optimal tout au long de l’année. Preuve s’il en est de cet engagement écologique, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2020.

Les vins du Château Malijay sont donc élaborés dans le respect du terroir et avec le souci de traduire au mieux la typicité et le caractère des vins des Côtes du Rhône.

Pourquoi la cuvée Opus AOC Côtes du Rhône du Château Malijay doit rejoindre votre cave?

Structure fine mais puissante, veloutée et généreuse

Avec cette cuvée Opus de Malijay AOC Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, vous allez déguster un vin rouge fruité exceptionnel!

Vous serez séduit par sa structure fine mais puissante, veloutée et généreuse. Les arômes de fruits noirs et de notes épicées développeront tout leur potentiel avec un carafage et un service légèrement frais.

  • robe grenat soutenue
  • nez profond et délicat associant fruits noirs et notes épicées
  • en bouche une belle structure équilibrée, bien enveloppée
  • cépages : 50% grenache et 50 % syrah
  • potentiel de garde : entre 5 à 7 ans

Avec ces quelques astuces, il ne vous reste plus qu’à choisir le décor de votre cave à vin…et de bons crus pour l’achalander !

Si vous souhaitez davantage de conseils pour aménager votre cave à vin, ou si vous recherchez des idées pour commencer à vous constituer la cave à vin idéale, n’hésitez pas à nous contacter !

Chef sommelier WineSelection, Robin a fait son apprentissage chez Christian Têtedoie * à Lyon puis au Pavillon Ledoyen *** à Paris 8ème. En 2018, il retourne aux sources à Marseille où il créé le poste de Chef Sommelier au restaurant Sépia.

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