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Marque : Domaine Capuano-Ferreri
Domaine Capuano – Ferrerei – Vieilles Vignes – 2020 – Rouge - 75cL
Les pépites · Bourgogne · Entre 20€ et 50€ · France · Vin rougeAh, les vieilles vignes de Capuano, un passage presque obligatoire pour un rdv avec le pinot noir sans détour.
Boisé
Epicé
Fruité
33,24 €
Rupture de stock
Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !
Un pinot noir vrai et frais. La gourmandise du fruit et le clin d'oil du terroir délivre un Bourgogne de caractère digeste et frais.
Les bonnes raisons de choisir ce produit
Ce 100% pinot noir est un délice. Il mêle caractère et gourmandise. Ce vin rouge d’appellation Santenay issu de grappes récoltées manuellement est de grande qualité. La vinification s’effectue à l’ancienne de manière naturelle. Ce vin a été élevé en fût de chêne.
Poids
1,3 kg
Contenance
75cL
Domaine
Domaine Capuano-Ferreri
Millesime
2020
Pays
France
Occasion de dégustation
BBQ
Accords Mets et Vins
Agneau, Fromage doux et à pâte molle, Veau, Volaille
Temps de garde
8
Température de service
15 à 16°C
Région
Bourgogne
Appellation
Cépages
Degré
13,5%
Le goût
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Apparence
Une belle robe grenat, brillante avec des reflets rubis/ violets. Le disque est net. Les larmes sont fines et le vin est fluide et limpide. Il n'y a aucun défaut apparent.
Nez
un 1er nez agréable et frais apparaît sur des notes de fruits rouges et noires. Un 2ème nez plus expressif est perçu sur les notes suivantes: la fraise, le cassis, les groseilles. Des expressions arômatiques délicate et souples se dégagent
Palais
L'attaque en bouche est franche et fruitée. Il y a une belle structure élégante avec des tannins déjà souples. Je retrouve de la fraise et des fruits des bois. Il y a par ailleurs une pointe animal avec des notes boisés qui amènent du caractère pour une finale fruitée et fraiche.
Domaine Capuano-Ferreri
Ce domaine s'est développé au fil des années. Aujourd'hui il s'étend sur plus de 8 hectares en côté de Beaune et côté Chalonnaise. Sa bonne exposition des vignobles associé à un travail rigoureux de la vigne et à une récolte manuelle permet de développer des vins de grande qualité. La vinification s'effectue à l'ancienne de manière naturelle. Tous les vins du domaine sont élevé en fûts de bois de chêne.
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