Domaine Cassagne et Vitailles – Clas Mani – 2017 - 75cL

Domaine Cassagne et Vitailles

Niché au cœur du Languedoc, le domaine naît de la profonde amitié entre Matthieu Rollin et Nicolas Seffusatti. Après leur rencontre à Montpellier sur les bancs de la fac, ils font leurs armes en important de grands vins français en Chine, avant de réaliser leur rêve : faire des vins, et des vins d'exception seulement ! Mais avant tout... des pépites du Languedoc ! Leur rêve d'enfant devient réalité en 2015, avec pour ligne directrice l'équilibre gustatif. Sur leurs 7 hectares situés aux pieds du Larzac, ils y chouchoutent la Syrah, la Grenache, le Carignan, Cinsault, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne, Terret et Carignan Blanc. Chez eux, traitement naturel uniquement ! Le vignoble est constitué de sols argilo-calcaires riches, qui font la réputation des vins de la région. La localisation y est aussi pour beaucoup, non seulement les vignes sont situées entre mer et montagne, elles se hissent aussi en altitude. Au delà de la belle histoire du rêve de deux amis enfin devenu réalité, Nicolas et Matthieu, ces vignerons nouvelle génération ont pu grâce à leur passion, leur persévérance, magnifier ce terroir qu'ils aiment tant, nous offrant au passage des vins soignés, équilibrés et complexes. Bref, l'expression la plus pure du Languedoc.