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Marque : Domaine Maire & Fils
Domaine Maire & Fils – Château-Chalon – 2013 - 75cL
France · Jura · Plus de 50€ · Vin blancDomaine Maire & Fils – Château-Chalon 2013
Élevage en fût – Vin jaune – 2 étoiles Guide Hachette
1 045 bouteilles, pas une de plus. Ce vin jaune-là, c’est pas tous les jours qu’on en débouche. Nez ultra expressif, entre fruits secs, fruits jaunes mûrs, un peu de noisette toastée, et une vraie finesse. En bouche, du volume, un joli gras, de la tension, et une finale longue, pleine de charme et de caractère.
Acidulé
Fruité
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Livraison rapide
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Paiement sécurisé
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Colis renforcés
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Les bonnes raisons de choisir ce produit
Domaine Maire & Fils 2013 – Château-Chalon
Seulement 1 045 bouteilles… C’est dire si cette cuvée est confidentielle. Mais dans le verre ? C’est un vin jaune au sommet de son art : nez intense, fruits secs, curry doux, amande grillée, et une bouche ample, grasse, avec une acidité millimétrée et une finale ultra longue sur des notes légèrement torréfiées.
💡 On sort ça sur un poulet aux morilles, une cuisine thaï bien relevée ou un comté 24 mois.
Et si t’as la patience, garde-le encore quelques années : il a clairement de la route devant lui.
Un grand vin du Jura, rare et vibrant, à sortir quand t’as envie d’épater sans trop parler.
Poids
1,3 kg
Accords Mets et Vins
Volaille, Cuisine asiatique relevée, Fromages
Contenance
75cL
Cépages
Appellation
Domaine
Domaine Maire & Fils
Degré
13%
Température de service
16° à 17°C
Région
Jura
Millesime
2013
Pays
France
Occasion de dégustation
Dégustation, Dîner, Plaisir intense
Le goût
Léger
Puissant
Sec
Moelleux
Doux
Acide
Apparence
Jaune doré soutenu, brillante et limpide. Des reflets ambrés trahissent l’évolution et l’élevage long en fût sous voile. Une robe noble, qui annonce tout de suite un vin de garde et de caractère.
Nez
Le nez est intense, fin et complexe : Fruits secs (noisette, amande), Fruits jaunes bien mûrs (mirabelle, coing), Épices douces (curry, safran), Et une note légèrement oxydative typique des vins jaunes (champignon sec, sous-bois, noix). Le tout avec une élégance remarquable, sans excès.
Palais
En bouche, c’est un vin ample, structuré, avec du volume, mais aussi beaucoup de fraîcheur. La texture est grasse mais tendue, parfaitement équilibrée par une acidité droite et persistante. La finale est très longue, portée par des arômes torréfiés, des amers nobles (noix, noisette grillée), et une belle minéralité.
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