Pézenas

L’AOC Pézenas est une appellation située dans la région du Languedoc-Roussillon. Elle produit uniquement des vins rouges issus des cépages Grenache, Mourvèdre et Syrah. Elle s’étend sur plus de 1 500 hectares, 15 communes.
Cette Appellation d’Origine Contrôlée bénéficie d’un climat méditerranéen, avec par l’Est l’Hérault et au Nord par la Montagne Noire qui l’abrite du vent, elle est composée d’un sol diversifié de cailloux, de schistes, de calcaires, de grès… et compose un terroir de caractère pour des vins typés et élégants.
Ce sont des vins rouges, très fins, aromatiques et dominés par des notes de fruits noires, d’épices. Le vieillissement se faisant en fûts de chêne, on peut retrouver des notes plus toastées ou cuivrées. Ils possèdent un bon potentiel de garde.