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DOMAINE LACROIX-VANEL – GRAIN DE VOLCAN – 2017 - 75cL

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Il est bon mon pâté, il est bon mon pâté ! Pourtant, ne nous y trompons pas, si le nom de Pézenas nous ramène naturellement à cette charcuterie fort appréciée, il est important de rappeler que les vignerons du secteur savent aussi mettre en lumière leur région. Notre vigneron du jour aime les vins solaires qui fleurent bon la cigale et l’accent chantant. Amateurs de vin passe-partout, pas de ça chez nous.

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

Un vin à la dimension charnue et animale que l'on s'empressera de marier avec une juteuse côte de boeuf cuite à la braise. Amateurs de bonne chair, à vos marques !!!

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 80% Syrah et 20% Mourvèdre est complètement dingo. Ce vin rouge AOP Languedoc a été récolté sur un terroir de galets et vendangé manuellement. La fermentation se passe par égrappage total et un élevage sur lies en fûts de chêne.

Poids

1,4 kg

Contenance

75cL

Région

Languedoc-Roussillon

Type de culture

Appellation

Cépages

,

Millesime

2017

Pays

France

Degré

13%

Occasion de dégustation

BBQ

Domaine

Domaine Lacroix-Vanel

Le goût

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Doux

Acide

picto explosionApparence

Robe très soutenue, rouge carmin aux reflets rubis. Disque brillant, présence de belles larmes épaisses et lentes.

picto explosionNez

1er nez animal, puissant musqué. Le 2ème nez évoque le cuir, la garrigue, la figue et le cacao. Assez complexe

picto explosionPalais

Bouche puissante, tannique et chaleureuse. Finale persistante grâce à des tanins denses et une fine minéralité.

Domaine Lacroix-Vanel

brand image C’est en 2016, que le vignoble est repris par Marc Olivier Bertrand, un jeune vigneron doté d’une grande expérience dans le domaine. Le vignoble est depuis plus de 10 ans, certifié en Agriculture Biologique. Il s’étend sur plus de 8 hectares, au cœur du vignoble du Languedoc-Roussillon. Les cépages rouges utilisés sont le Cinsault, le Grenache Noir, le Mourvèdre et le Syrah. Et pour les vins blancs, le domaine utilise les cépages Grenache Blanc, Roussanne et Vermentino. La typicité du terroir Pézenas s’exprime au travers des cuvées du Domaine, par leur équilibre, la richesse et la concentration du fruit. C’est en 2016, que le vignoble est repris par Marc Olivier Bertrand, un jeune vigneron doté d’une grande expérience dans le domaine. Le vignoble est depuis plus de 10 ans, certifié en Agriculture Biologique. Il s’étend sur plus de 8 hectares, au cœur du vignoble du Languedoc-Roussillon. Les cépages rouges utilisés sont le Cinsault, le Grenache Noir, le Mourvèdre et le Syrah. Et pour les vins blancs, le domaine utilise les cépages Grenache Blanc, Roussanne et Vermentino. La typicité du terroir Pézenas s’exprime au travers des cuvées du Domaine, par leur équilibre, la richesse et la concentration du fruit.

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