Malbec ou Côt

Le Malbec ou le Côt est un cépage où on produit majoritairement des vins rouges. Originaire du Sud-Ouest de la France, on le retrouve en Argentine où il connaît un énorme succès puisque le pays est devenu le premier producteur au monde de Malbec.
C’est un cépage qui s’épanouit sur des sols de calcaires, d’argiles et de graves, il déteste l’humidité, et il est très fragile aux gelées et au mildiou.
Il permet d’obtenir des vins intenses, sur des arômes de fruits séchés, de fruits noirs, d’épices. Les vins peuvent être très tanniques et bénéficient d’un potentiel de garde énorme. Souvent assemblé avec d’autres cépages, il permet de rajouter cette intensité aromatique.