Melon de Bourgogne

Le Melon de Bourgogne est un cépage blanc, originaire du vignoble portant le même nom, on le retrouve aujourd’hui dans la Vallée de la Loire sous le nom de Muscadet.
Il s’épanouit sous un climat frais océanique (il résiste aux gelées et à l’hiver) et un sol argileux, calcaires.
C’est un cépage qui donne des vins blancs très frais, légèrement salin, aux notes d’agrumes (pamplemousse, citron), de pomme, de miel. La particularité de ses vins blancs, est que certains peuvent avoir un élevage sur lies (qui va apporter du gras, de l’onctuosité, et de la souplesse en bouche).