Sémillon

Le Sémillon est un cépage blanc, originaire du vignoble Bordelais et du Sud-Ouest. On le retrouve en assemblage avec le Sauvignon Blanc, et qui produit des grands vins secs et liquoreux comme le Sauternes. Il s’est également expatrié vers la Californie et l’Afrique du Sud. Il aime les climats humides, avec un courant marin, c’est pour cela qu’il ne craint pas le mildiou, il ne craint pas l’humidité.
Il permet de donner des vins très intéressants, avec beaucoup de gras, faible en acidité et avec un énorme potentiel de garde.
Les vins jeunes sont riches, ronds avec des notes de noisette, d’acacia et de miel sur la garde.