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Marque :

Abbaye Sainte-Marie De Pierredon – Ultima Laude Magnum – 2020 - 150cl

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On re-découvre une appellation! Allons bon, que c’est bon! Quelle qualité, quelle pureté, éclatant,  sans artifice vrai et authentique où  le terroir s’ exprime.
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Fruité

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Minéral

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Végétal

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

Des vin généreux, aux notes subtiles sans artifice, belle complexité qui demande à s'ouvrir pour se livrer totalement savoir. Attendre pour un résultat à la hauteur d'un grand vin blanc.

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 90% rolle, 10% sauvignon blanc est un régale ! Ce vin blanc issu est un vin de pays des Alpilles de culture biologique. Le terroir est composé majoritairement d’un sol argile-calcaire. Le ramassage des grappes est fait manuellement pour permettre une sélection pointilleuse des raisins. La vinification quant à elle est faite par éraflage et foulage. La fermentation en levures naturelles est faite à basse température. L’élevage a lieu pendant 6 mois dans des cuves en inox.

Poids

2,6 kg

Appellation

Accords Mets et Vins

Apéritifs & Snacks, Crustacés, Fromage de chèvre, Végétarien

Contenance

150cl

Degré

12,5%

Domaine

Abbaye Sainte-Marie de Pierredon

Millesime

2020

Pays

France

Région

Provence-Corse

Temps de garde

3

Type de culture

Température de service

10°c

Occasion de dégustation

Occasion spéciale

Le goût

Léger

Puissant

Sec

Moelleux

picto explosionApparence

Belle couleur or, jaune ensoleillé. Il dispose d'une robe brillante avec des reflets verts signe de jeunesse et de fraicheur. le disque est net, les larmes sont fines et rapides. Le vin est fluide et limpide sans défaut apparent.

picto explosionNez

Un premier nez fin et agréable, avec des notes florales; fleurs blanches adorantes printanières. Nous retrouvons les agrumes, mandarine, pamplemousse, citron. Belle subtilité arômatique.

picto explosionPalais

La bouche est délicate et fraiche. Je perçois, un coté mentholé, avec des fruits jaunes comme la mirabelle. Un bel équilibre, la finale est complexe et fraiche.

vignoble
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Abbaye Sainte-Marie de Pierredon

L'abbaye Sainte-Marie de Pierredon est un domaine situé au coeur du parc régional des Alpilles en Provence . Ce domaine dispose de 11 hectares de vignes et effectue des vendanges manuelles sur des vignes âgées de 11 ans d'âge. Il s'agit d'une agriculture biologique depuis 2013. A travers ces grandes étendues de vignes, vous pouvez y retrouver les cépages traditionnels de Provence. Vous y retrouverez du syrah et du cabernet-sauvignon en cépage rouge. Pour le cépage blanc, vous retrouverez des cépages de rolle et sauvignon-blanc.

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