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Marque : Domaine Capuano-Ferreri
Domaine Capuano – Ferreri – Vieilles Vignes – 2021 – Blanc - 75cL
Les pépites · Bourgogne · Entre 20€ et 50€ · France · Nouveautés · Vin blanc · Vin de gardeIncomparable et singulier, une empreinte unique signée John Capuano.
Beurré
Boisé
Minéral
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Livraison rapide
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Colis renforcés
Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !
Toujours intéressant de croiser les santenay en blanc, plutôt connus pour ses rouges. Une belle découverte !
Les bonnes raisons de choisir ce produit
Ce 100% chardonnay est juste un délice. On ne va pas se le cacher c’est une vraie surprise ce Santenay rouge ! La bonne exposition des vignes ajoutée à un travail de qualité et une récolte manuelle délivre un produit surprenant mais de grande qualité. La vinification s’effectue à l’ancienne de manière naturelle. Le vin est élevé en fûts de chênes.
Poids
1,3 kg
Accords Mets et Vins
Fromage affiné et à pâte dure, Poissons gras, Porc, Volaille
Appellation
Contenance
75cL
Domaine
Domaine Capuano-Ferreri
Millesime
2021
Occasion de dégustation
Tête à tête
Pays
France
Région
Bourgogne
Température de service
11°C
Temps de garde
15 ans
Cépages
Degré
13,5%
Type de culture
Le goût
Léger
Puissant
Sec
Moelleux
Apparence
Une robe jaune claire brillante des reflets d'or blanc. Ce vin dispose d'un disque net et brillant avec un fluide limpide des larmes fines et lentes. Sans défaut apparent.
Nez
Le nez est agréable et délicat. Je perçois après oxygénation des notes beurrées, grillées, empyromatiques, minérales. Une persistance distinguée est présente.
Palais
L'attaque est franche et expressive. Se révèle une belle matière en bouche, minérale, fumée, ronde et un équilibre par une belle trame minérale. Il y a une finale boisée et minérale.
Domaine Capuano-Ferreri
Ce domaine s'est développé au fil des années. Aujourd'hui il s'étend sur plus de 8 hectares en côté de Beaune et côté Chalonnaise. Sa bonne exposition des vignobles associé à un travail rigoureux de la vigne et à une récolte manuelle permet de développer des vins de grande qualité. La vinification s'effectue à l'ancienne de manière naturelle. Tous les vins du domaine sont élevé en fûts de bois de chêne.
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