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Marque : Domaine de l'écu
Domaine De L’Ecu – Marguerite – 2019 - 75cL
Demeter · Entre 10€ et 20€ · France · Loire · Vin blanc · Vin tranquille · Vins Bio · Vins en biodynamieUn domaine incontournable qui ne cesse de surprendre. Une valeur sûre à avoir en cave !
Floral
Fruité
Minéral
24,30 €
Rupture de stock
Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !
Wahou ! Toujours des grands moments quand on ouvre une bouteille de ce domaine. Et hop 100% folle blanche, allez savoir ! Du bonheur...
Les bonnes raisons de choisir ce produit
Ce 100% folle blanche est un délice. Ce vin blanc issu de l’appellation Vin de France et d’une agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire. Les récoltes sont faites manuellement pour un soucis de qualité des grappes. Cela permet de faire une sélection au pieds des vignes âgées entre 15 et 20 ans. La réception des vendanges se fait par gravité, aucune pompe est utilisée afin de préserver l’état des baies. S’en suit un pressurage pneumatique et aucun débourbage a lieu. Une fermentation est réalisée avec 100% de levures indigènes. L’élevage du vin se fait sur lies pendant 12 mois en cuve souterraine. Il n’y a aucun collage ni filtration de réalisé.
Poids
1,3 kg
Appellation
Contenance
75cL
Domaine
Domaine de l'écu
Millesime
2019
Pays
France
Région
Loire
Accords Mets et Vins
Apéritifs & Snacks, Crustacés, Plats épicés, Poissons gras
Cépages
Degré
12%
Température de service
10°c
Temps de garde
0 à 4 ans
Type de culture
Occasion de dégustation
Apéro
Le goût
Léger
Puissant
Sec
Moelleux
Apparence
Belle robe jaune claire voir cristalline. Robe lumineuse nuancée de teintes vertes. Les reflets sont or vert. Le disque est brillant. Les larmes sont fines, rapides. Le vin est fluide, limpide, sans défaut apparent.
Nez
Un premier nez frais et agréable se dégage avec des notes minérales, d’agrumes, mais aussi des notes florales, iodées. Un 2ème nez sur la gentiane, la fleur blanche, le citron vert et les algues apparaissent. C’est une belle PAI.
Palais
L'attaque est franche, marquée par une belle fraicheur. Ce vin possède une belle trame minérale. Je retrouve le citron vert, l'iode et le fruit de la passion. C’est un vin bien équilibré avec de fines caudalies.
Domaine de l'écu
Le domaine de l’Écu est situé dans le vignoble de la Loire. C’est en 2009 que Frédéric Niger (actuel propriétaire) succède au spécialiste de la biodynamie Guy Bossard. Le domaine compte 24 hectares de vignes en Agriculture biologique depuis 1975 et Biodynamique (en 1998). Les vignes sont plantées sur plusieurs terroirs différents, ce qui donne des vins authentiques. Le vigneron expérimente 28 cuvées en Vin de France vinifiées en amphores (ce qui donne un aspect du vin complètement différents au niveau gustatif).
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