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Epicé
Fruité
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Colis renforcés
Maury nous interpelle. C'est un voyage émotionnel au coeur de notre terroir.
Ce Langue doc est vin rouge est AOP Maury Sec bio certifié ecocert. Issu d’un mélange de Syrah, Grenache Noir et Carignan cultivés sur un sols argile et schiste bleu, la vendange des grappes se fait exclusivement à la main. La fermentation se fait ensuite via un pressurage doux en contrôlant les températures de la fermentation. Le vin sera ensuite élevé pendant 10 à 12 mois.
Poids
1,3 kg
Accords Mets et Vins
Agneau, Gibier, Plats épicés, Viande assaisonnée
Appellation
Cépages
Contenance
75cL
Domaine
Domaine du Vieux Solitaire
Degré
14%
Millesime
2020
Occasion de dégustation
BBQ
Pays
France
Région
Languedoc-Roussillon
Température de service
16°c
Temps de garde
7 ans
Type de culture
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Moelleux
Une belle couleur rouge profonde, les reflets sont grenats. Le disque est net sans défaut apparent. Les larmes sont moyennes et lentes. Le vin est fluide, sans défaut.
Le 1er nez est agréable avec de la sucrosité. Nous retrouvons les baies de sureaux, le cassis, la mûre confiturée avec des notes de garrigues.
La bouche est ronde. On retrouve les fruits noirs confiturés, le sureau, la mûre. Il y a des tanins ronds avec de l'équilibre. On retrouve des notes de garrigues avec une finale gourmande sur le fruit.
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