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Marque : Domaine Marchand-Tawse
Domaine Marchand-Tawse – Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavières – 2019 - 75cL
Bourgogne · Entre 20€ et 50€ · France · Nouveautés · Vin rougeUn Savigny qui en a sous le pied, avec bien sûr le fruit et la finesse.
Boisé
Epicé
51,41 €
Rupture de stock
Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !
On rentre par la grande porte, tout du Savigny avec en plus le caractère et la profondeur. Bravo Pascal Marchand !
Les bonnes raisons de choisir ce produit
Ce Premier Cru est un 100 % Pinot Noir est un Savigny Les Beaune cultivé sur un sol calcaire avec des vignes de 70 ans d’âge. La macération se fait à froid avec 50 % de grappes entières pendant une courte période. Il y aura 2 pigeages par jour au début de la fermentation alcoolique puis des remontages pendant la macération. Le vin sera. élevé pendant 16 mois en fûts de chêne et n’aura ni collage ni filtration.
Poids
1,3 kg
Appellation
Cépages
Degré
14%
Domaine
Domaine Marchand-Tawse
Millesime
2019
Occasion de dégustation
Dîner
Pays
France
Région
Bourgogne
Température de service
16 à 18°C
Temps de garde
2 à 4 ans
Type de culture
Accords Mets et Vins
Agneau, Boeuf, Plats épicés, Viande assaisonnée
Contenance
75cL
Le goût
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Apparence
Avec une belle robe rouge foncée, les reflets sont grenats. Le disque est net, les larmes sont moyennes et lentes. Le Vin est fluide, sans défaut apparent.
Nez
Un premier nez agréable et fin, avec une belle intensité arômatique sur les fruits rouges et noir, le bois, les épices. On perçoit un 2ème nez expressif sur la cerise, le cassi, la fraise des bois, mais aussi des notes vanillées, boisées, grillées. Belle PAI.
Palais
Une bouche fine et ronde sur les fruits rouges comme la cerise, la fraise, avec de l'épice. On perçoit un milieu de bouche complet et structuré avec des tanins ronds. C’est un bel équilibre avec une finale boisée et fruitée.
Domaine Marchand-Tawse
Pascal Marchand, originaire de Montréal, est tombé sous le charme des vignobles Bourguignons. Il prendra la tête de plusieurs domaines à partir de 1983, jusqu’en 2010 où il s’associa pour créer Marchand Tawse. Le domaine regroupe des vins dans 51 appellations et 25 climats sur la Côte de Beaune, la Côte de Nuit et le Chablis. Il s’inspire des principes de la biodynamie et s’approprie tous les caractéristiques et la typicité des terroirs. Le domaine possède 8 hectares de vignes, conduites en Agriculture Biologique et certifiées ECOCERT. Pascal Marchand, originaire de Montréal, est tombé sous le charme des vignobles Bourguignons. Il prendra la tête de plusieurs domaines à partir de 1983, jusqu’en 2010 où il s’associa pour créer Marchand Tawse. Le domaine regroupe des vins dans 51 appellations et 25 climats sur la Côte de Beaune, la Côte de Nuit et le Chablis. Il s’inspire des principes de la biodynamie et s’approprie tous les caractéristiques et la typicité des terroirs. Le domaine possède 8 hectares de vignes, conduites en Agriculture Biologique et certifiées ECOCERT.
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