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Marque : Domaine Michel Juillot
Domaine Michel Juillot – Aloxe-Corton – Les Caillettes – 2022 - 75cL
France · Bourgogne · Entre 20€ et 50€ · Vin rouge · Vin tranquilleCe Pinot Noir puissant et raffiné, issu de vieilles vignes plantées en 1972, exprime toute la richesse du terroir d’Aloxe-Corton. Cultivé sur un sol argilo-calcaire exposé sud-est, il bénéficie d’un élevage de 18 mois en fût de chêne, dont 25% de fûts neufs, qui affine sa structure et son intensité aromatique.
Boisé
Fruité
Terreux
44,00 €
Rupture de stock
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Un Pinot Noir puissant et raffiné, issu des vieilles vignes du Domaine Michel Juillot. En bouche, c’est une explosion de fruits rouges et noirs, avec une touche subtile de bois et de sous-bois. Les tanins sont présents mais soyeux, et la finale est longue, légèrement austère, promesse d’une belle évolution en cave.
Les bonnes raisons de choisir ce produit
Le Domaine Michel Juillot – Aloxe-Corton “Les Caillettes” 2022 est un Pinot Noir de caractère, issu d’une parcelle de vieilles vignes plantées en 1972 sur un terroir argilo-calcaire d’exception. Exposé sud-est à 232 mètres d’altitude, ce climat bénéficie d’un ensoleillement optimal, permettant une maturation parfaite des baies et une concentration exceptionnelle.
La vinification peu interventionniste met en avant la pureté du fruit et l’expression du terroir : vendanges manuelles, éraflage total, cuvaison de 16 jours et fermentation avec levures naturelles. L’élevage en fût de chêne pendant 18 mois, dont 25% de fûts neufs, apporte complexité et élégance à cette cuvée d’exception.
Poids
1,35 kg
Cépages
Contenance
75cL
Domaine
Domaine Michel Juillot
Millesime
2022
Pays
France
Région
Bourgogne
Température de service
16 à 18°C
Appellation
Accords Mets et Vins
Dinde farcies aux marrons.
Occasion de dégustation
A offrir, Dîner, Plaisir intense
Temps de garde
6 à 8 ans
Le goût
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Doux
Acide
Apparence
Un rouge profond aux reflets rubis intenses, lumineux et dense, traduisant une belle concentration du Pinot Noir.
Nez
Expressif et élégant, il dévoile des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs (cerise, mûre, cassis), accompagnées d’une touche boisée délicate et d’un soupçon de terre humide et d’épices douces.
Palais
L’attaque est gourmande et ample, portée par une belle richesse de fruits. La trame tannique est fine mais bien présente, offrant un joli relief au vin. La finale est longue et légèrement austère, avec une touche de minéralité et de fraîcheur, révélant un potentiel de garde très prometteur.
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