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LES BÉATES – LOU O’RANGE – 2021 - 75cL

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Cuvée particulière du domaine, comme son nom l’indique, “Lou Orange” est un vin de macération. Assemblage de Vermentino, Ugni Blanc et Grenache Blanc. (50%, 30%, 20%)
La vinification est différente des autres cuvées, égrappage et macération dans des bacs de 600 L. Les fermentations se font spontanément. Un brassage quotidien à la main est nécessaire. Assemblage de 3 macérations de 1, 3 et 6 mois.
Pour l’élevage, on réalisera des macérations de 3 et 6 mois en jarres Toscane de 300 L puis macération de 1 mois élevée ensuite en cuve ovoïde de 600 L sur lies fines durant 6 mois.
La vinification est différente des autres cuvées, égrappage et macération dans des bacs de 600 L. Les fermentations se font spontanément. Un brassage quotidien à la main est nécessaire. Assemblage de 3 macérations de 1, 3 et 6 mois.

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Minéral

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

Une cuvée atypique, un vin de macération. C’est un vin travaillé sur la fraîcheur, une légère amertume se fait sentir, elle viendra accompagner la pointe d’acidité présente.
Une belle longueur en bouche. Un vin facile à boire.

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 50% Vermentino, 30% Ugni Blanc et 20% Grenache Blanc est une pépite. Ce vin blanc issu de l’AOC Aix-en-Provence, bénéficie d’un terroir composé d’un sol argilo-calcaire. Les raisins sont vendangés manuellement, la vinification se faite par un égrappage et une macération en bacs de 600L. La fermentation se fait par un brassage à la main, les raisins sont assemblés ensemble, et 3 macérations se font avec deux mois d’intervalle. L’élevage dure pendant 6 mois, sur lies fines en jarres et en cuves.

Poids

1 kg

Contenance

75cL

Région

Provence-Corse

Appellation

Millesime

2021

Pays

France

Degré

13,5%

Occasion de dégustation

Apéro

Domaine

Les Béates

Temps de garde

5

Type de culture

Le goût

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Doux

Acide

picto explosionApparence

Légèrement ambrée.

picto explosionNez

Miel, fruits mûrs.

picto explosionPalais

Sur la tension, légèrement amère.

Les Béates

Le domaine Les Béates est situé au coeur de l'AOP Aix-en-Provence. Il s'étend sur plus de 60 hectares, dont 40 en vignes, en passant d'Aix-en-Provence au Lubéron et à la montagne Sainte-Victoire. Le domaine est inscrit dans la démarche de l'Agriculture BIologique, depuis les années 80, dans le but de produire des vins d'exception dans le respect de l'être humain et de l'environnement. Le terroir du domaine est très diversifié, entre un mélange de calcaires, d'argiles et de sols caillouteux. Les vignes sont plantées entre 250 et 350m d'altitude. L'ensemble du vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen, entouré de soleil et de la fraîcheur du mistral. Le domaine bénéficie d'une grande diversité de terroirs, qui permet à plusieurs cépages de s'épanouir. Le domaine cultive du Grenache, du Cabernet-Sauvignon, Vermentino... ainsi que des cépages plus oubliés comme le Chenin Blanc...

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