Marque : Maison Prosper Maufoux

Maison Prosper Maufoux – Bourgogne Pinot Noir-Référence – 2024 - 75cl

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La particularité de notre Bourgogne Pinot Noir « Référence » est d’être élevé en fûts de chêne, lui apportant un léger boisé. Il est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, les raisins proviennent d’un assemblage de terroir de Côte d’Or, Saône et Loire et Yonne.

Acidulé

Fin

Léger

Livraison rapide
Paiement sécurisé
Colis renforcés

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Fermentation : Le raisin est trié, éraflé puis acheminé délicatement dans la cuve sur un tapis, sans pompage. Avant fermentation, nous procédons à une macération à froid à 10°C pendant 2 à 3 jours. La cuvaison dure environ 15 jours, pendant laquelle nous procédons à des pigeages ou des remontages pilotés par des dégustations quotidiennes. Les jus de presse et les jus de goutte sont assemblés en cuves inox et légèrement débourbés avant d’être élevés en cuve et en futs où les fermentations malolactiques se dérouleront.

Elevage : 12 mois en fût de 500 litres et en cuve inox.

Fûts : Chauffe moyenne, 30 % de fûts neufs.

Poids

1,3 kg

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Pays

France

Millesime

2024

Cépages

Pinot Noir

Degré

12,5%

Goût

Acidulé, Fin, Léger

Accords Mets et Vins

Champignons, Gibier, Volaille, Viandes rouges

Occasion de dégustation

Apéro, Dîner, Entre amis, Repas en famille

Température de service

15° à 16°C

Temps de garde

4 à 7 ans

Contenance

75cl

Domaine

Maison Prosper Maufoux

Le goût

Léger

Puissant

Sec

Moelleux

Doux

Acide

Apparence

Vin à la robe rubis intense.

Nez

Au nez, on retrouve des arômes de petits fruits noirs et d’épices.

Palais

Son élevage sous bois apporte finesse et complexité aromatique en bouche.